em 발효 여쭈어봅니다..

[em]

뒤늦게 em 발효에 동참하는 사람입니다..

방앗간에 가서 떡국떡 뽑을려고 쌀 씻은물로 em 발효를 시도중인데요..

오늘로 8일째입니다..

6일까지는 정말 페트병이 터질듯이 어찌나 빵빵하게 부풀어 오르던지

하루에 한번씩 꼭 공기 빼줬거든요..

그런데 어제부터 너무 잠잠합니다..

빵빵해지는것도 없는것 같고 냄새는 향긋하니 너무 좋은데

이런경우 발효가 다 된것인지요?

아니면 뚜껑을 너무 많이 열어서 망친건지..

발효가 다 된 경우라면 작은 페트병에 나누어서 담아두면 되는거지요??

님들 조언 기다리겠습니다.

[00]

네, 맞습니다.

[향긋함]

과 함께 약간 시큼한 냄새도 나요.
발효된 것 같아요.
주저하지 마시고 한번 사용해 보세요.
자꾸 만들다보면 감~이 옵니다.

[원글이]

님들 그런가요??
그럼 발효가 된거로군요.
전 계속 페트병이 빵빵하게 부풀어야
발효상태가 유지되는지 알고 있었어요..
관련글을 더 읽어보고 공부할께요.
감사해요

[흠..]

전 안 부출어 오르던데...그럼 발효가 안된건가요? 냄새는 시큼하긴하던데....

[전]

2주전부터 만들었는데 빵빵하게 부풀지 않고 뚜껑열면 픽~소리만 나는 정도였어요
향긋한건 모르겠고 시큼할 뿐..근데 남자많은 우리집 화장실 냄새는 정말 없어지더군요
청소할때도 스프레이로 뿌려가며 하고있어요 왠지 옷색깔도 선명해진듯~~ 왠지

[코스모스]

제가알기로는 픽 소리가안날때 발효가다 된거라고 하드라구요

[....]

근데 그 픽소리가... 생수 담긴 생수병 열 때도 나던데요.

[이삭맘]

1.5 리터 생수병 기준으로 Em 원액과 소금을 각각 소주 한 컵 분량(30ml정도) 정도 넣고 발효시킬 경우..
아파트 부엌 한 쪽 구석에 놓는 것을 기준으로 대략, 여름은 7일, 겨울에는 15일 정도 지나면 발효가 끝난 것으로 보면 됩니다. (매일 한 번 뚜껑 살짝 열어 가스 빼주는 것 잊지 마시고..)

이렇게 발효가 끝나면 즉시 사용 가능하지요. 물론 사용하는 도중에도 가스는 계속 발생됩니다. 따라서 가스가 나오지 않을 때 까지 무작정 기다리는 것은 의미가 없습니다.

저는,, 위 기간을 채운 후 뚜껑을 열고 냄새를 맡아서....막걸리 냄새가 거의 가시고, 약간 시큼한 냄새가 나면 발효가 끝난 것으로 알고 그대로 사용합니다.

[이삭맘]

아, 그리고..추가..

확인한답시고 뚜껑을 자주 여는 것은 가급적 피하시기를..

원래 EM은 혐기성(공기와 접촉하는 것을 싫어하는..) 미생물이 주류를 이루고 있어서..

자주 뚜껑을 여는 것은 그만큼 미생물을 고문(?)하는 것과 같지요.

가스 뺄 때에도..뚜껑을 완전히 돌려 열어서 가스를 빼는 것이 아니라..
뚜껑을 살짝 돌려서 가스 빠져나오는 느낌 확인하고 바로 꽉 잠궈야...

(저는, 뚜껑 살짝 돌려 가스 나오는 것 확인한 후, 배양액 몸통-주로 PET병-을 꾸욱 눌러 홀쭉하게 쪼그라들게 만든 상태에서 뚜껑을 꽉 잠급니다.
나중에 몸통이 원래대로 펴져 있으면 그동안 그만큼 가스가 생겨서 쪼그라든 몸통을 펴게 만든 것으로 알고 바로 가스를 빼어 줍니다.)

[이삭맘]

오늘은 정신없는 날..ㅠㅠ

발효가 끝난 EM은 굳이 작은 병으로 나누어 사용할 필요는 없습니다. 그냥 필요한 만큼 덜어내어 사용하면 됩니다. 다만, 덜어낸 후 뚜껑을 꽉 닫아주는 것은 기본이겠지요.

(활성액을 만드는 원액의 경우 공기 접촉을 최대한 줄이기 위해서 작은 병에 나누어서 사용하는 것이 정석입니다.)

[근데 저희 집에]

활성액,이라고 써 있는 게 있어요
그리고'물과 100배 희석해서 사용하시오' 라고 적혀 있어요
그럼 EM이 발효된 게 활성액 인가요?
적혀 있는 대로 물과 희석해서 사용하면 되는 거죠?