매실맛이요..

[매실]

오늘 매실 쓸일이 있어서 조금꺼내 먹어봤는데..
설탕두 넉넉히 5대5로 넣었는데..
뭐 그렇게 달지도 않고 시큼하기만 하네요..
너무 신거 같은데...
엑기스가 이런맛이 맞나요..?
다른분들은 어떤가요..
6월25일이 딱 100일째인데...백일이 안되서 그런가요..
너무 시어요..그렇게 달지도 않구..

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6월 25일이 백일?? 지금 9월인뎅..^^ 오타이신가봐여~
근데 중간에 먹어봐도 달큰하니 맛나던데용..
혹 바짝 말려서 담으신건 맞나요??

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6월에 담으셨음 아직 한참 더 있어야 하고요

그정도면 달아야 하는데.. 덜 넣은거 아닐까요

[매실]

맞아요...9월25일이 백일입니다...

[꿈은 이루어진다]

바닥에 설탕 잔뜩 가라앉아 있을 텐데요
그거 저어보세요
그리고 숙성시키면 맛나져요

[저도 질문]

1:1 정도로 설탕 섞고...처음 며칠 단위로 가라앉은 설탕 부지런히 섞어주고..
지금은 가라앉은 설탕도 없어요.
저는 70일 조금 넘은거 같아요.
근데 제것은 조금 달면서, 조금 씁쓸한 쓴맛도 나고, 좀 시큼하기도 해요. 이제라도 설탕을 좀 더 넣을까요? 아파트라서 과하게 숙성된걸까요? 너무 시큼하면 어떻게 할까요?
저도 생전 처음 담갔는데 너무 고민되네요.

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혹시 꼭지 안딴거 아닌가요 그러면 쓰다고 하던데요

아주이상하지 않음 먹을만 할거에요 지금 설탕넣진 마세요 차라리 꿀 타서 드세요