감자가 많아서 감자전분 만들려고

[감자]

감자 전분 만들려교 강판에 갈지않고 믹서에 갈아서
하는데 이렇게 조금 나오는줄 몰랐어요
강판에 갈아서 하면 더 많이 나올려나  혹시 만들어 보신분 계세요
마트가니 전부 중국산이라
감자도 많고해서
시작햇는에 이렇게 적게 나오니  

[전분]

네 감자를 그렇게 갈아서 전분을 만드는건 좀 무리가 있구요
ㅋㅋ 집에서 전분 만들기가 쉽지 않아요
감자를 대충 잘라서 안쓰는 다라이?에 감자가 잠길만큼 물을 붓고 위에 비닐로 꽁꽁 묶어
둡니다 감자가 다 문드러졌으면 아침 저녁으로 물을 갈아줍니다
쌀씻을때 쌀이 나가지 않게 쪼르르 따라버리잖아요 그렇게 한 열흘...그럼 하얀 전분이
나옵니다 물을 다 따라버리고.그걸 햇볕에 잘 말립니다..이때 가루가 동글동글 뭉칩니다
그걸 손바닥으로 잘 비벼 최대한 가루로 말립니다 잘 말린 가루를 고운체에 내립니다
그럼 되는데요..이거이 정말 못할일입니다
냄새도 정말 장난아니구요 썩힐때 벌레도 나옵니다 ㅋㅋ
이게 시골에서도 전분 또는 감자가루 한다고 하면 온동네 냄새가 진동하지요
ㅋㅋ 설명은 드렸지만..집에서 할수 있는게 아니다에..백만표

[...]

그냥 믹서에 드르륵 갈아서 물아래로 내려않히면 전분아닌가요?
그후 잘 말리면 될듯하고... 어렵겠네요.

[...]

위에 전분님 말씀대로 해야 제대로 된 전분이 나온답니다.

즉, 푹 썩혀야 전분이 제대로 나온다는 말씀이죠.

감자의 고향 강원도에 좀 살 때에 실제로 본 건대요.

집 앞 아주 조그만 또랑물에다 큰 다라이에 감자를 가득 담아 몇날 며칠 두어

푹 썩게(이게 썩는다는 표현이 맞겠죠?) 그냥 놔 뒀다가 어느정도 되었다 싶으면(

이 가늠이 노우하우겠지요) 발로 사정없이 밟아 으깨고 물 갈아주고 하면서

불순물을 다 내보내고 나서 바짝 말리면 하얗고 뽀드득한 전분만 남더군요.


이걸로 그 쫄깃거리는 감자떡도 만들고..