청주=맛술(미림) 인가요?

[알려주세요]

요리마다 청주를 넣으라는데요.
수퍼에 가서 한참 찾아봐도 청주라는 이름의 술은 없어요. ^^;;;
소주가 참이슬 인 것처럼
청주도 다른 이름으로 팔아서 그런가요?
그럼 청주는 백화수복 뭐 이런 술 인건가요??

[..]

맞아요 백화수복...그리고 청하도 청주예요

[..]

청주는 제사 지낼 때 쓰는 술 쓰시면 되요. 말씀하신 백화수복이 대표적이구요.
미림은 맛술이라고 해서 술에 설탕 등 조미료가 섞인 거랍니다.

[청하]

청하 말고 참이슬이나 백세주로는 고기나 생선에 못 넣나요?
근데 고기나 생선요리 어묵요리에 술 꼭 넣어야하는지........
미림 미향 조미료인거 알고 나선 안 쓰고있어요;;

[..]

미림은 요리용 술이고 청주는 달라요.
그리고 고기 생선 요리시 술 안넣어도 별탈은 없던데요.
전 있으면 넣고 없으면 안넣고 그래요.

[^^]

육류 요리시에 저는 그냥 집에 있는 것 아무거나 넣어요.

[..]

요리선생님은 레시피에 청주라고 써놓으시면
청하 사용하세요..

[검색]

여기 '요리의 기초'에서 검색해보세요.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=basic1&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&...

[--]

청하 쓰는데 생강 채썰어 넣으면 좋던데요...미림은 조미료 많이 들었다는 소리 듣고 있는거 다 쓰면 더이상 안쓰려고요...청하만 쓰는것도 좋아요..

[..]

전 백화수복 댓병으로 사놓고 (싸니까) 작은 병에 덜어써요.
청하나 경주법주도 청주예요.
소주도 써도 되지만.. 요리용으로는 도수가 좀 높다는 이야길 들어서..
청주의 독특한 맛과 향이 음식 맛을 좀더 좋게 해줘서 꼭 써요.

[미림..]

느끼하니 별로더라구요.
청주 작음병하나 있음 좋더라구요.

[..]

미림들어가는 요리가있고 청주 들어가는 요리가 있죠.
저도 청하 두고 쓰구요.. 미림종류들 짝퉁 많쟎아요..미정..등등 근데 미림이 진짜 요리술이라던데 뭔 차인지 모르겠어요.

[미림은]

더 달아요.
청주나 미림이나 요리에서 잡냄새 없애는 용도로 많이 쓰는데, 청주는 단맛이 없고 미림은 단맛이 더 강해요. 청주대신 미림 쓰실때는 설탕을 조금 덜 넣으세요.