끓이지 않고 장아찌 만드는 법

[대기중]

말똥구리님 레시피인가
장아찌 간장,물,식초,설탕 끓이지 않고 붓는다는데
설탕, 설탕 젓기만 해도 잘 녹는지요?
지금 페펙트 고추 장아찌 하려고 대기중입니다.
아시는 분~
댓글 부탁드립니다.

전 싱거운게 좋은데 간장 조금 줄이고
소주를 추가 하면 어떨까요?

[.]

잘 녹아요, 저도 끓이지 않고 부어요.
집안에 퍼지는 간장냄새를 참을수가 없더란 말이죠 ㅋ
근데 요즘같은 여름날엔 아무리 냉장고에 넣어도 싱겁게 해놓으면 상하기 쉬워요.
원래 간대로 만들어서 저장하다가,
먹을때 덜어 물에 담가서 짠기빼면서 드시는게 날건데요.

[대기중]

네~ 감사합니다.

[소주]

수녀원 고추장아찌가 너무 맛있어 여쭤봤더니 소주+설탕+간장+식초를 동량으로 그냥 붓는다고 하시네요, 소주때문인지 삭히는 동안 며칠 밖에 둬도 전혀 탈 없고 정말 맛있더라구요.