남은 생크림으로 뭘 할 수 있을까요?

[스파게티, 그후..]

남편이 크림소스 스파게티를 좋아해서 가끔 해달라 하지요.
오늘도 그래서, 생크림 사다가 만들어 바치고...
늘 500밀리짜리 생크림밖에 없어서 그걸 사는데요. 만들고 나면 절반정도가 항상 남아요.
뭐 딱히 할게 없어서 그냥 냉장고에 묵혀두다 나중에 버리고 마는데..

82에 계신 대장금님들은 뭔가 쓸 곳을 찾아주실 것 같아서 한번 질문 올려봅니다.

200밀리 좀 넘은 듯 하게 남은 저 생크림, 어디다 쓸까요?

[...]

감자 있으시면 ...감자스프 어떨까요? 아님 멀티플레이어케익

[전 그래서]

항상 남은걸로 푸딩 해 먹어요
제 푸딩 레시피는 파리바게뜨 푸딩보다 더~~ 맛있다고 소문이 히히

[리코타치즈]

우유 500미리 생크림 250미리를 살짝 끓이다가
레몬즙 2~3큰술 소금 약간을 넣으면 순두부처럼 응고됩니다.
이걸 면보를 이용해 짜면 리코타치즈예요..^^
거르고 나오는 물(?)을 유청이라고 하던데
빵만들때 쓰시면 좋다네요..

[리코타치즈]

레몬즙은 식초로 대체 가능합니다..

[리코타치즈]

드시는 방법은 일단 그냥 드셔도 되고
커피나 홍차나 와인과 함께 하셔도 되고
껍질벗긴 토마토와 리코타치즈를 한잎 크기로 적당히 잘라 그릇에 담고
소금 약간 올리브오일 발사믹 식초 꿀을 각 1큰술씩 섞어서 뿌려드시면 되겠습니다..
제가 아는건 여기까지..네요..^^

[얼리세요]

이도 저도 귀찮다 싶으심 그냥 밀폐용기에 1회분씩 넣고 얼렸다 담에 녹여서 스파게티 또 해서 드세요.
얼린 생크림은 담에 휘핑해서 사용은 못하지만 스파게티나 그냥 쓰는 음식에 다시 써도 된답니다.
대신 냉장고 냄새 안들게 잘 밀봉해서...

[~~]

냉동실에 뒀다가 다음 스파게티할 때 쓰시면 되지요

[...]

저도 생크림 사오면 거의 늘 남아서 전엔 버리곤 했는데요.
그걸로 버터 만드는 법을 알게 된 후부턴 무조건 버터 만들어 냉동실에 얼려두고 씁니다.
생크림을 핸드믹서로 마구 휘핑을 해요.
그럼 거품이 생기면서 부풀어오르잖아요.
그 상태로 계속 휘핑을 하면 몽글몽글 몽우리가 지면서 물이 생깁니다.
몽우리 안진 크림이 없다 싶을때 보면 물이 자작하게 바닥에 있는데 그때 멈추고 면보나 녹차우려마시는 봉지 있죠? 그거에 넣고 꽉 짜줍니다.
그럼 뭉쳐지는데 그게 버터에요. 남은건 무지방 우유니까 그냥 마셔도 되요.
소금을 좀 넣어도 되는데 그럼 우유가 짜져서 전 그냥 아무것도 안넣고 합니다.
그리고 핸드믹서가 없거나 귀찮으면 그냥 얼리셔도 되요.

[원글이에요]

햐~
역시 82님들.^^

근데 왜 전 얼릴 생각은 못했을까요?
그걸로 뭔가를 해먹어야 한다는 강박관념만 있었지, 그냥 얼렸다 다시써도 된다는 생각은 전혀 못했어요.

앞으로 크림스파게티 해먹을때마다 올려주신 것들 시도해봐야겠어요. 귀찮으면 냉동실로 고고~!

고맙습니다.^^

[~~]

거품 내는 요리만 아니면
남은 거 지퍼백에 일회분씩 나눠서 냉동실로
냉동실에서 나온 건 거품을 못내요

[..]

아이스크림 만들어도 맛있어요

[버섯볶음]

전 냉동시켰다 해보니 영 별로더군요.
그래서 버섯볶음을 만들어서 (이틀쯤 뒤 아침)에 빵이랑 먹어요.
양파채 + 마늘 볶다가 갖가지 버섯과 다진 청양고추 넣고 생크림 넣고 볶다가 (버섯은 금방 익음) 살짝 졸아들면 파마산치즈 가루로 간 맞추고 후추 듬뿍과 파슬리 다짐 넣고 불 끄기.
크로와상이나 바게트에 얹어 먹으면 아주 맛있어요.

[나무..]

크림치즈..저는 초콜릿하고 남은건 크림치즈 만들어 먹는답니다.