버섯에 곰팡이 왜이렇게 잘 피죠? 먹어도 되나요

[웃자맘]

좀 무식한 질문입니다.

버섯을 사면요
뜯지도 않은 버섯이 곰팡이가 하얗게 피어있습니다.

새 송이 버섯도
한개 쓰고 비닐에 넣어두면
며칠후에 또 하얗게 곰팡이가 있구요

대충 씻어서 먹긴하지만

진짜 먹으면서 기분 찝찝합니다.
왜이렇게 자주 곰팡이가 생기나요.

우리집 냉장고 문제인가요.

[..]

버섯이란거 자체가 곰팡이 (균류)아닌가요?
무식한 답변이었습니다.

[^^]

버섯에핀 곰팡이는 먹어도 되는걸로 알고있는데..

[헐]

전 새송이 버섯에 곰팡이 피면 그대로 갖다버렸는데...
먹어도 되는 거였나요?

[보관이 문제]

냉장고가 문제 아니라 보관문제 같은데요.
버섯이 수분이 많은 채소니까 밀폐된 비닐봉지에 넣어두면 변질되거나 물러지죠.
버섯 구입하시면 사각 락앤락 넓은통 바닥에 키친타올 깔고
그 위에 버섯 가지런히 펼쳐두고 다시 키친타올을 살포시 덮어두면 일주일도 가요.
야채박스 있으면 더 좋구요. 무형광 키친타올이 좋겠죠

[윗님]

좋은 정보 고맙습니다.
저도 늘 버섯 보관 때문에 골치였는데, 항상 그렇게 보관 해야겠어요.

[보관이 문제]

아~추가로 더 쓸게요.
제가 워낙 버섯을 좋아해서요(요즘 많이 싸요. 건강, 다이어트에도 좋고해서)
스티로폼 박스로 대량 구입할 때는
냉장고에 자리 있다면 박스 채로 그냥 보관합니다. 뚜껑은 열고 키친타올 덮어두고요
양이 많다 싶으면 소금에 살짝 절여 물기 가볍게 짜서 보관해두면
그때그때 다양하게 바로바로 쓸 수 있어 좋구요. 버릴 게 없죠.

[저도 버섯]

너무 좋아해서
식구도 적은데 새송이도 박스채 사옵니다.
전 그냥 버섯 장조림해서 두고 두고 씁니다.
볶음밥에 쓰고 비빔밥에도 얹어 먹고
버섯 들어가는 모든 곳에 쓰죠.
이게 그냥 먹어도 쫄깃 보들 얼마나 맛있는지