한 번 쪄서 말리나요 그냥 하나요~

[고춧가루]

날이 너무 좋아서 고추를 한 박스 사왔어요.
제가 외국산 지 오래여서 고추가루는 늘 공수받아 살았었는데요
친정 어머님은 아프신지 오래고
얼마전 부터 고춧가루 보내주시던 시어머님도 이젠 몸이 많이 안 좋으시다네요.
해서., 제가 한 번 말려 가루를 만들어 볼까 해서요.

깨끗이 닦아 살짝 찐 다음 말리는 걸로 아는데
검색해 봐도 명확한 답은 없네요.

일 벌리기 전에 82님들께 여쭈어 봅니다.
살짝 찌는 게 맞는건지
아님 그냥 말리는 건지 알려주시면 고맙겠어요.

그럼~
좋은 날 되세요^^

[아닙니다.]

햇볕과 바람이 좋으면 야외에 그냥 말리셔야 맛나고 때갈 좋은 고춧가루를 얻을수 있답니다.
이걸 태양초라 합니다.
그리고,,,,,,,,화건초도 쪄서 말리는게 아니고 열풍을 쐬서 말리는 거랍니다.
친정이 대대적으로 고추 농사를 짓거든요.

[찌는건]

말리기 쉬우라고 하는 편법입니다.
때로는 고추꼭지를 따서도 말리고 고추를 반으로 갈라서도 말립니다
어찌되었건 (손실이 있더라도) 버젓한 모양으로 햇빛받고 말리는게 가장 좋습니다.

[**]

원래는 그냥 말리는거예요.
찌지말고 그냥 말리세요.
쪄서말린다는소리는 제경우 금시초문입니다.