액기스상태가요..

[황매실]

황매실로 액기스를 담궜습니다..
황설탕이 아닌 백설탕으로요. 근데 부글부글 거품이 생기는 것은 아닌데...왜 매실이 쪼글쪼글은 하지 않고
매실이 부풀어 있어요.. 위로 다 떴구요.. 담근지는 약 5주 정도 지났습니다.
황매실은 이런것인지요.. 아니면 뭐가 잘못되었는지요..
이상태로 100일이 지난 후에 먹어도 되는지요..

[....]

황매실은 그렇다네요^^&

[,,,,]

전 황매로만 담근건 거품도 전혀 안나고 매실이 쪼글쪼글 해져있고
황매 청매 섞어서 담근건 거품생기고 매실이 다 터질듯이 부풀어서
위로 떠 있네요
맛을보니 맛과 향기는 청매 황매 섞어서 담근게 월등하더군요

[황매실은]

공처럼 부풀어요
청매실은 첨부터 쪼글해지고,,
황매실은 이렇게 부풀었다가 또 발효되면서 꺼지기도 하고 또 부풀기도 하면서,,,속은 액기스로 빠져나가 텅 비고,,그렇게 발효가 되어가는겁니다^^
걱정되면 한번씩 저어서 아래위를 섞어주시면,,,
혹시라도 윗면이 공기와 만나서 곰팡이 핀다든가 하는 일은(설탕을 적게 넣었을

[..]

저 황매 청매 섞어 담았는데 쪼글쪼글한데요..-0-

[매실]

황매로 만들었는데 병이 작아서인지 어느날 부풀다 못해 바닥이 흥건할정도로 넘쳐서얼른 액시스와 매실일부를 다른병에 나눠담았어요.
그런데 액기스와 황매비율을 따지지 않고 넘치지 않게 대충 덜어냈는데 원래 있던 병에 액상태는 진하고 맑은 상태에 황매는 다 뜬상태에요.
그런데 옮겨담은 액상태는 약간 뿌옇고 매실도 뜬상태가 아니라 가라앉은것도 있고 그러네요.
아무리봐도 옮겨담은것은 상한것 같아서 버릴까 생각하다가도 괜히 아까운 마음에 그대로 두었는데 이거 버려야 겠죠? 지금쯤이면 액기스의 색이나 매실이 뜨는지 어떤지 좀 알려주세요~

[해피걸]

저도 이번엔 황매로 담궜는데요

청매와 달리 위쪽에 다 떠있고 액도 덜나오서 좀 황당스럽긴 한데요ㅋㅋ

(황매는 그렇다네요 ㅋㅋ)

아직 2달정도 밖에 안됐는데

맛은 끝내주는데요? ㅋㅋ

아직 100일이 안되서 그런건가?ㅋㅋ

청매때는 약간 술냄새 같은것도 났는데 이번건 넘 새콤달콤 기대가 됩니다^^

울 딸아이가 넘 잘먹거든요 요번엔 조금밖에 못담궈서 벌써 부터 아까운거 있죠 ㅋㅋ

[황매랑]

청매랑 섞여 있는거 사서 담갔는데요.
저희거도 황매는 퉁퉁불어서 위에 떠있구요.
벌레먹거나 흠있는거 아까워서 도려내고 따로담근건 액에 잠겨 있더라구요.
그리고 도려내서 담근게 더 향긋하고 액도 더 많은거 같아요..