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매실액이 줄어드나요??
,, 조회수 : 456
작성일 : 2009-07-28 10:53:30
매실액이 오늘보니 좀 줄어들었는데 그럴수도 잇나요???
IP : 59.19.xxx.105
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'09.7.28 10:56 AM (211.49.xxx.110)매실이 엑기스를 만들면서 부풀고 쪼그라들고를 반복하는데 한껏 부풀었을 때보다
최대한으로 쪼그라 붙었을 때랑은 차이가 있을거예요2. ....
'09.7.28 10:59 AM (58.122.xxx.58)거품이 있었던가요 ?
줄을일이없는데3. ^^
'09.7.28 11:32 AM (119.202.xxx.82)실온에 보관해서 그럴거에요. 저도 그냥 무심코 방치했다가 절반이나 줄었어요. 게다가 페트병은 빵빵하게 부풀어 올라 터지기 직전...ㅠㅠ 그뒤 냉장고에 보관했더니 괜찮았어요.
4. ?
'09.7.28 12:50 PM (211.212.xxx.2)실온에 보관한다고 매실액이 줄거나 하진 않는데요?
저는 항상 실온에 보관하지만 줄어든 적 없는데요.
상식적으로, 불에 졸여 수분을 증박시킨다면 모를까 실온에 보관한다고 매실액이 줄 일은 없지 않나요?
위에 점 세개님 말씀처럼 엑기스 만들어지는 과정에서 보통 처음 매실 담구고 시간이 조금 지났을때는 전체적으로 부피가 늘어났다가 액이 나오고 매실액이 쪼그라들면서 줄어들기도 하고.. 그러긴 하죠.
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