와인이 온도에 따라 맛이 변하는가요?
작성일 : 2009-07-27 23:44:11
750238
전 술을 잘하지 못합니다.
와인도 국내산 몇번 마셔본게 전부고
와인에 대해 잘 모릅니다.
어제 선물받은 와인을 한잔하고 남은 걸 냉장고에 넣어뒀더니
부드러웠던 맛이 좀 강한 맛으로 바뀐 듯 합니다.
제 입맛이 그런걸까요?
뭐 어두운 곳에 뉘여서 보관하는 것 정도는 들은바 있지만
어제 와인을 개봉하다 코르크 마개에
굴을 뚫어놔서 할 수 없이 세워 놓다 보니
냉장고에 넣게 되었습니다.
어디 물어볼데가 있어야죠...
전 82밖에 없습니다.
알려주세요?
IP : 222.234.xxx.218
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 와인
'09.7.28 12:45 AM
(90.204.xxx.149)
와인이 일단 열리면 공기와 닿아 맛이 변합니다
열어서 빨리 마셔야 하는 것들은 두 세시간 만에도 향과 맛이 다 날아가 버리기도 해요
오히려 열어두어 한시간~하루이틀 정도 뒀다 마시면 맛이 더 부드러워지기도 하구요
냉장고에 두신 걸 바로 드셨다면 온도차에 의해서 맛이 변한듯이 느껴지셨을 거 같네요
최대한 밀봉해서 두시고요..상온에 뒀다 드시면 됩니다
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