복숭아쨈에 한천가루 넣어도 될까요 ?

[복숭아쨈]

복숭아가 많이 생겼는데 물러져서 쩀을 만들고 있어요

근데 설탕을 조금 넣어서 그런가 상태가 많이 질어요

지금 끓이고 있는데 설탕을 더 넣자니 좀 그래서

한천가루를 넣으면 어떨까요  ?  쩀에 한천가루를 넣어도 되나요  ?

아님 대신 올리고당이 있는데 설탕대신 올리고 당을 넣어도 되나요 ?

[모르지만..]

저도 잘 알고 답해드리는건 아니구요..
답이 없어 답답해 하실까봐 조금 이라도 도움이 되시면 좋겠네요

과일잼을 만들때 과육과 설탕을 거의 동량을 넣는 이유는
맛이 달달하니 좋으라고 넣는게아니고.... 저장성을 좋게 하기위함이라고 알고 있는데요
잼을 만드시는 양이 적으시면 오래 보관을 안해도 되시니
냉장고에 넣어놓고 빨리 드시구요
좀 잼 만드는 양이 많다 싶으시면 저장도 오래 해야 하니
설탕을 더 넣으시는게 맞을거 같아요
한천은 젤리상태로 만들어주기는 하는데.... 잼과 젤리는 다른거 같아서
넣으시라고 권하고싶지않네요.^^
그리고 올리고 당 부분은 제가 잘 모르는 부분이라 ...

참...온도가 다 식었는데도 많이 묽은가요?
식으면 조금 굳어질텐데..

맛있는 잼 만드셔요^^*

[쨈]

팩틴을 넣어 보세요..시중에서 파는 제품엔 팩틴이 들어 가더군요..