올리브 기름은 얼만큼 먹어도 상관없나요??

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올리브는 몸에 좋다고 반찬할때 많이 넣고 있거든요...

[제가 알기로는]

아무리 좋은 기름이라도 적정량(조금만) 드셔야 해요. 식물성 기름을 섭취하는 가장 좋은 방법은 튀기거나 조미하지 않은 신선한 견과류 열매 상태로 섭취하는 거랍니다. 아무리 몸에 좋다해도 어차피 지방이니까요.

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올리브기름은 불포화지방산 과 비타민이 많아서,
몸에 있는 나쁜 지방을 분해시키고 심장을 튼튼하게 하는 효과가 있어
그리스 사람들은 하루에 1컵 씩 올리브유를 먹었고 그게 장수의 비결이었다 해요.

많이 먹으면 특별히 지방이라 나쁜 건 없고 (다른 동물성지방처럼 콜레스테롤 수치를
높인다든가, 분해시 나쁜 성분을 낸다든가) 다만 칼로리는 높겠죠.

그런데 올리브유는 발화점이 낮아서 높은 온도로 조리시 금방 성분이 변하니까
볶음 요리시는 가능한 낮은 온도로 볶으시는 게 좋고

사실 젤 좋은 섭취법은 유럽애들처럼 조리 안하는 요리에 드레싱으로 쓰는 거예요.