급질) 무나물에도 마늘을 넣나요?

[,,,,]

-.-;;

그리고 제껀
왜이리 국물이 안생기죠?

그냥 들기름에 볶아서
국간장했는데
건조해보이네요.

[ㅇㅇ]

무를 냄비에 넣고 뭐라고 해야하나..무에서 물이 나오잖아요 그 물로 익힌다고 하나?
저희 엄마는 그렇게 하시는거 같던데요?
마늘은 넣었던거 같구요...저도 집에서 해먹어봤는데 비슷한 맛이었어요

[음]

저희 엄마는 생강즙도 약간 넣더라구요.

[무나물]

기본으로 육수 넣어야 촉촉해져요
소금으로 살짝 간한 다음 마늘 저며서 들기름에 볶아주고
무채 볶은 다음..
멸치+다시마 육수 넣어서 약한 불에 은근히 익혀줘야해요

투명한 무나물은 소금간 해야 하구요
불끄고 다진 쪽파 고명으로 얹으면 되구요

[근데]

요즘 무는... 무나물 하기에 적합하지 않은 것 같은데
가을이나 겨울에 수확한 저장무가 아니면 모를까~
요즘 수확한 무로 무나물 하면 질기고 맛 없어요.
무르고 촉촉한 그 맛이 안나요...

[.]

오 그렇네요.
저도 무가 좀 맛이없나 했어요.
볶아도볶아도 매운맛이 빠지질 않네요.

[생강]

을 넣으면 더 향긋하니 맛있어요.

[..]

무나물이 쉬운것 같으면서도 은근히 맛내기가 힘든것 같아요.
부드러운 무나물이 급당기네요