웍을 사려는데 무쇠, 스텐 혹은 코팅 중 어느 것이 좋을까요?

[살림]

지금은 코팅 웍을 사용하고 있는데요.  평소 볶음 요리를 많이 하는 편이라
웍을 자주 사용해요.  근데 코팅 웍이라 자주 바꿔줘야 하는데,
아무래도 반영구적으로 사용할 수 있는 무쇠나 스탠 웍이 낫지 않을까 싶네요.
그렇지만 스탠은 아무래도 코팅처럼 들러붙지 않고 사용할 자신이 없고
마음이 갈팡질팡해요.  무쇠웍은 괜찮은지, 괜찮다면 어디 브랜드가 좋은지
좋은 정보 좀 주시면 감사하겠습니다.

[웍은]

주로 볶는요리에 많이 사용하잖아요
전 스텐웍 2개있는데...
너무너무 잘 사용하고있어요
볶는요리에는 절대 들러붙지 않아요
후라이펜이 예열해야하는거지...
무쇠웍은 무거워서 저같이 손목약한사람은 못써요

[..]

무쇠는 넘 부거워요. 스텐웍이 좋습니다. 볶음 요리에도 굿, 국물요리에도 굿. 뚜껑 잇는 걸 사시는데 스텐 뚜껑 있는게 있더라구요. 강화유리는 때가 많이 껴서리....

[...]

얇은 무쇠.. 주조 말고 단조 된거 쓰는데 좋아요.

[스탠웍]

제가 산 조리용기 중 제일 맘에 드는 것이 스탠웍이에요.
감자볶음 정도만 못하지 찌게부터 볶음, 조림, 볶음밥까지 정말 안 되는 게 없어요.
너무 편하고 설겆이하면 새것같고.
정말 너무너무 좋아요.^^

[원글이]

제가 스탠웍도 가지고 있는데요. 볶음밥을 했는데 눌어붙더라구요.
그래서 스탠웍으로는 볶음요리하면 다 들러붙겠구나 싶어 그 담부터는
그냥 데치거나 국끓이는 용도로만 사용했거든요.
그럼 스탠웍으로 오뎅볶음이나 꽈리고추볶음도 붙지 않고 가능한가요?
볶음요리 시 가스불을 세게 하면 안되는지요?

[...]

저는 단조웍 사용하고 있는데요..
강불로 세게 한 후.. 기름 넣고 달구면 하나도 안붙어요.
워낙 쎄고 빨리 조리하는 거잖아요.
저도 스텐팬 종료별로 있는데
중국볶음요리는 단조웍이 젤 좋아요. 가장 빨리 달궈지고
가장 빨리 식아요. 중국식료품점 가보면 웍이 단조웍, 주조웍 두 종류가
있더라고요. 전 주조는 르쿠르제처럼 두껍고 무겁고요 단조는
두두려서 만들어서 아주 얇아요. 주조웍은 튀김같은 것 할 때 쓰는
거 같고요. 전 주조웍은 안샀어요. 대신 뚜껑있는 무쇠솥으로 튀겨요.
그리고 웍 사실때 함께 스텐주걱.. (쇼바라고 하나요?) 사시면
아주 좋아요. 요리 다 하신 후에 그 쇼바로 수세미를 눌러 박박
문대시면 설겆이 끝이에요. (세제 사용 안해요)뜨거운 물 흘리면서요.
저는 중국요리랑 멸치볶음, 연근조림..등등 모두 이 웍에 하는데
편하네요.