노랑매실 엑기스?

[일랑]

아래 노랑매실 버리려다가 급히 여쭈었더니
청매실보다 엑기스가 더 좋다고 하시네요

어떤분은 노랑매실로 했더니너무 달아서 못먹겠다..하셨는데요..
노랑매실도 청매실과 똑같이 씻어 물기말리고 하는거 맞는지요

그럼 혹시 설탕은 유기농설탕으로 노랑매실이 10kg면
설탕도 그리하면 되는지요 아님 좀 줄여야하는지요
단맛이 강하다면요..

그리고 다들 청매실로 엑기스를 담으시던데
아래 댓글다신분들은 노랑매실이 더 좋다 하시던데..
왜 대부분은 청매실로 엑기스를 담으실까요
궁금해요^^

[^^]

그냥..생것으로 있는 날 매실 인가요??
아는 분이 팔다남은 노랑 매실~~ 사준다며 들고와 담았다는 데 ~
훗날 엑기스,,,한잔 타주는 데 ...그 향기가 너무 좋았어요.

그것이나 님것이나 다.. 실물은 안봐서 모르겠지만 담아도 좋을듯 한대요.
단순 제 생각 ^^

버리지마세요 매실...울라

[아무래도]

황매는 배송하다 터지기도 하고, 물러서 엑기스가 탁해지기도 하니까 그런거 아닐까요?
일본에서는 황매 홍매로 많이 한다던데요.
설탕 살짝 줄여서 넣으시고, 거품 안 생기면 그냥 그대로
거품 생기면 설탕 추가하세요. 맛있게 담으세요.

[일랑]

네 생것으로 있어요
청매로 택배를 보냈는데 택배를 늦게받아 노랑으로 변했어요

[거북이산책로]

아래 어떤분이 올리신 글 보니 청매보다 황매가 더 향이 좋아 청매로 택배온거 좀더 두셨다가 담으신다는 글이 있었는데...
저도 그 글보고 하루 펼쳐두었다가 노랗게 되길래 담았답니다..
좋은 엑기스가 되길 기대하며...^^

[.]

제가 재작년에 청매로, 작년에는 황매로 구해서 담궜었는데요.
작년에 담근게 색도 더 곱고 향도 더 좋았어요.
올해는 윗님처럼 청매 사다 황매 만들어 담갔네요.. ㅎ
제가 알기로도 황매는 택배시에 잘 터져서 그렇다고 알고 있어요.
그리고 청매가 더 효능이 좋다고 많이들 알고 있기 때문이기도 하구요.
그런데 청매가 더 좋은게 아니라고 하더군요.

[.]

참~ 그리고 담그는 방법은 청매나 황매나 똑같아요~

[..]

황매는 종류가 다르답니다