김치찌게에 돼지고고말고 소고기 넣으면 어케되요?

[초난감]

초보새댁입니다.

냉동실에 고기 쪼가리가 오래전부터 있어서 어젯밤에 내놓아 해동시켜
오늘 김치찌게를 하고있는데요.;;;
돼지고기인줄 알고 김치찌게 하면되겠다싶었는데, 이거 하다보니
좀 소고기같은 느낌이 오네요..
잘은 모르겠지만,
김치찌게에 소고기 넣고 끓이면 맛이 이상하나요??
그리고 고기가 오랫동에 냉동길에 갇혀있어서 인지 뎁따 질기네요..ㅠ
고수님 소고기 돼지고기는 어떻게 구분하나요?

[난감...]

고수는 아니지만...
고기는 냉동에 들어가면 구별하기 힘들어요
냉동시킬때 포장비닐에 펜으로 써놓으셔야돼요
고기종류랑 쓰임새,날짜도 함께 적으면 더 편하지요

[식당집.]

괜찮아요.

외국에서 식당하고 있어요.
메뉴중에 김치찌게가 있는데
손님 취향에 따라서 돼지고기도 넣어주고 쇠고기도 넣어줍니다.
참 쇠고기는 불고기용으로요...

[초난감]

아 그렇구나....비싼소고긴데 김치찌게 해놓은거 다버려야되나싶어 걱정이었어요..감사합니다.
새댁이라 어머님이 오셨을때 이것저것 넣어놓고 가셔서 몰랐어요..^^ ㅋㅋ

[.]

불고기 해 먹고 남은 것 넣었는데 참 맛났어요.
그냥 생고기 넣지 마시고 불고기 양념해서 좀 작게 썰어서 넣으시면 더 좋아요.

[^^]

전 항상 소고기 넣어서 끓여 먹는데요..김치찌개요..

[ohmy]

소고기 말고 소기름 넣어도 맛있어요. 잘 다니는 정육점 가서 달라고 하면 그냥 줄거에요.

[철리향]

사골육수물에 잘익은 김치를 살짝대보세요.
재미있는 현상이 나옵니다. 이글을 보시는 분들은 그현상을 곰곰히 생각해보세요.
왜 김치 찌개가 좋은지를 이해 하게 됩니다.
결국 먹어서 몸에 좋으라고 먹는데 소고기면 더 좋지 않을까요?

[윗님..]

그 재미있는 현상이라는게.. 마치 탄산수처럼 치-익 소리내면서 작은 방울이 김치에 쫙 맺히는거 말씀??
울 집이 곰국을 종종 해먹는데, 특히 겨울에 뚝배기에 끓인 곰국 담아서 먹을때, 푹 익은 김장김치 넣으면요... 마치 기름에 튀김 튀겨지듯이 김치가 치-익 하면서 탄산방울같은게 무지 나와요.. 먹을때마다 신기했는데, 그 이유를 아시는 분 같아서.....
그게 어떻게 좋은건가요? 혼자 생각으론 김치가 발효식품이라 곰국(어찌보면 뼈기름?)과 만나면 그리되나..만 생각했는데..