매실 장아찌 통째로 담아 며 칠 뒤에 씨 빼는 방법으로 하신 분 계신가요??

[매실]

지난 번에 어떤 분이 매실 장아찌 담글 때 통 째로 담아

한 5일 있다 손으로 꾹 누르면 씨가 쏙 빠진다고 하셨는데

그 방법으로 해 보신 분 정말 씨가 잘 빠지나요??

가르쳐주신 분은 본인이 잘 됐으니까 가르쳐 주셨겠지만

같은 방법이래도 누구는 잘 되고 누구는 안되는 경우가 있잖아요.^^

매실 오늘 도착할 텐데 씨 빼서 하려니 엄두가 안나고 그 방법으로 해 보려는 데

나중에 씨가 안 빠지면 칼로 잘라내야 하는데 끈적거리고, 미끄덩거려서

칼로 도려내는 거 조차 힘들어 지면 어쩌나 걱정이돼서요...

[....]

양은 얼마나 많이하실건지 모르지만
그렇지않다면 장아찌용은 어차피 씨알굵직해서 생각보다 어렵지않습니다
일단 소금에 절인뒤 건져서 십자로 칼집넣어 분리하면 할만 합니다

[장아찌]

저는 먼저 매실에 칼집을 열십자 모양으로 내준다음 섵탕으로 재워놓았다가 이틀후에 보니
설탕이 거의다 녹아서 매실이 둥둥 떠있길래 건져내어 모양대로 칼로 벗겨내었더니
쏙쏙 잘 벗겨지네요. 하지만 손으로 꾹누른다고 절대 벗겨지지는 않아요.
설탕에 절이지않고 그냥 벗기는 것보다는 휠씬 수월하네요. 매실액도 금방 빠져나오구요.
삐낸 씨는 소주부어놓았구요 과육은 다시 매실액속으로 넣어두었어요. 어느정도 숙성되면
건져서 장아찌로 먹고 엑기스는 엑기스대로 사용할려구요.

[원글]

10kg 할건데 토종 매실이라 왕특으로 사긴 했지만 그래도 굵지는 않을거에요 ㅠ.ㅠ
전 그냥 설탕으로만 하려구요. 소금에 절였다 하면 넘 번거롭고 앞으로 비도 온다니
날 안 좋으면 혹시 상하지나 않을까 걱정도 돼서요.