LA갈비 핏물 빼기에 대해..

[요리초보]

la갈비를 할 때 히트레시피를 보니 3시간 이상 핏물을 빼라고 하는데.. 제 생각에는 그리 오래 담가두면
고기맛이 없을듯해서요...그렇게 오래 핏물을 빼야만 하나요..지금 해동은 다  시켰는데 고민입니다.

고수님들 알려주세요~~~

[내일]

ㅋㅋ 라 갈비로 읽고..
깜딱 놀랐어요ㅋ

[mimi]

한번살짝 데치듯이 끓는물에 담갔다가 빼야 핏물이며 잡내가 덜할꺼에요~

[대빵고수]

네 3시간 이상 핏물 빼세요
아니면 누린내가 많이 납니다

[대빵고수]

참 중간중간에 물 새로 갈아야 하고요

[냄새]

윗님 말씀대로, 핏물 충분히 안 빼면 냄새나요.
저는 보통 반나절 이상 물 갈아가며 핏물 거의 안 나올 때까지 뺍니다.
그래도 고기 맛이 없어지지는 않아요.
참, 씻으실 때 뼛가루도 잘 씻어내시구요.