,,설탕

[매실짱아지]

설탕을 더 많이 넣으면 어떤가요?

[....]

달겠죠;;

[매실짱아지]

ㅋㅋ~정답,,

그런데요 맛이 더 있을까요?

[ㅎㅎ]

물론 달겠죠;;
설탕은 방부제 역할을 하므로 맛이 변하는 것을 방지할 것 닽아요.
어떤 분은 설탕을 더 많이 넣으라는 분도 있었어요.

[쭈글거리고]

아삭한맛 없시유
아삭하게 하려면 소금물에 잠간 절여서 담든디유

[매실짱아지]

아~ 그래요 어쩐지 해마다 담는데

쪼글 거리지도 않고 아삭 거리지도 않고

고맙습니다..

[ㅡㅡ;;]

120%정도 넣음 되어여....곰팡이 안나고 보존력 우수합니다.

[동량]

작년에 처음 담가봤는데 설탕 동량이었고 장아찌 아주 아삭아삭거리던데요.

저는 중간에 엑기스덜어내고 무거운걸로 눌러준것밖에없어요.

다들 먹어보고 올해 장아찌담근다고 난리들ㅎㅎㅎ