막걸리 식초 만들어 보는 중인데 몇달 지나야 식초가 될까요?

[식초]

희망수첩에서 보고 저도 만들어 보는 중이에요.
좋은 막걸리를 구할 수 없어서
마트에서 파는 막걸리중에 쌀 함량이 높고
생효모라고 적혀 있는걸로 사왔구요.
(살균탁주라고 써 있는 막걸리도 있어서 안써 있는걸로 사왔어요)

반은 도자기 술병 빈것에다 넣어놓고
반은 유리병에 넣었어요.
입구는 각각 면거즈로 꼭 막아두었구요.

혹시 위치에 따라 실패할까 싶어서 하나는 냉장고 옆 어두운 구석에 놓고
다른 하나는 싱크대 정수기 뒤에 놓았구요.

이렇게 하면 진짜 식초가 될까요?^^;
혹시 집에서 만들어 보신분 계세요?
몇달 정도 지나야 초가 될까요?
막걸리 식초는 한번도 먹어본적도 없는데
성공했음 좋겠네요.

[실패자]

보통 3개월뒤면 먹어두 된다고 하더군요..저두 먹어본적은 멊지만 두번 다 실패했지요...
일단 맨위에 곰파이 같은 것들이 끼면 안된다고 하는데 저는 매번 골마지같은게 끼더라구요..
한번에 성공하는 사람도 있고 저처럼 안되는 이도 있고...꼭 성공하길 바랍니당~~~