장터 매실 추천 좀 해주세요~

[감사합니다]

한동안 슬픔에 빠져 그리고 울분에 정신없이 살다가
이제 슬슬 제자리로 돌아오려 노력 중입니다.
물론 절대 맘 속 뿌리내려놓고 잊지 말아야 할 것들은 지켜야죠.

지난달 중순쯤부터 매실 예약도 받고 있고 맘이 급했는데
벌써 6월 중순을 향해 달려가네요.
너무 늦은건 아닌지...


장터 매실 주문해서 받아보신 분들 추천 좀 해주세요.

후기도 찾아보니 별로 보이질 않는군요.
다들 정신이 없으실테죠.. ㅜㅠ

해마다 매실액 담았는데
이번엔 매실주도 담아볼까 싶어요.

더불어 매실주 담그는 법도 쉽게 알려주시면 감사하겠습니다..



비가 오니 님생각이 더 간절해집니다.
살아계셨더라면 이런 날 마을 사람들과 막걸리한잔 부침개 한조각
그리 나누시며 껄껄 웃으셨을텐데.....

[데이지님]

저두 마찬가지입니다
아직까지 회복이 안됩니다

데이지님 매실 구입해 일요일 담궜습니다..

추천드립니다

[....]

저는 세군데에 예약주문하고 기다리는데 주문폭주라서 그런지
아직 안오네요
세군데에서 산 매실 따로 담가서 어떤집매실이 제일좋은가 비교해서
내년에 그집에서 살려구요

[데이지님]

매실주 저는 이렇게 했습니다

매실 액 걸러내고 거기에 소주 부어서 밀봉해두었다가 (20키로)
이번에 다시 매실액 담그려고
유리병을 열었더니
술이 얼마나 잘되어있던지..

저희 집은 술먹는 사람이 없어서
어제 밤 저희 남편이 친구들 모임하는데
두병 들고 갔는데
술 좋다고 칭찬 엄청 들었답니다

제 경우 말씀드린데로 따로 매실주를 담그지않고
매실액을 100일되어 걸러
따로 보관하고(매실액도 넘 잘되었거든요..)
거기에 과실용 소주를 가득부어
그데로 지금까지 한번도 개봉안하고 두었습니다

이번에 다시 걸러 술은 따로 보관했구요..

자게에서 매실 걸른다 안걸른다
의견이 많던데
제 경험으로는
걸러서 보관하는게
처음 걸렀을때의 그 맛을 그데로 유지하는 것 같습니다
참고로 저희 집은 몇년된 액.술 아직 있거든요..
매실주도 거르지 않고는 장기간 보관하면
맛이 변하던데요

[제경우]

토종 매실이 알은 작아도 향기가 좋았어요.
2년간 비교해서 담가본 후, 남X매실 보다...
가격도 저렴한 토종 매실로 결정했습니다.
물론 장아찌라면 과육이 많은 남X매실이 나을 수도...