카프레제 만드려는데요, 바질이 없을 때

[바질]

죄송해요, 아침부터 묻습니다.

자게가 분위기가 좀 이상합니다만, 뭐좀 여쭐께요.

화분에서 자라는 생생한 바질 잎을 대용할 수 있는 게 뭐가 있을까요?

집에 양념통에 들어있는 바질 말린 거가 있거든요(돼지고기 요리 할 때 넣는 냄새가 진한)

혹은 파슬리 가루도 있고요.

로즈마리 화분에서 잎이 계속 자라고 있는데 그거 넣을까요?

토마토랑 치즈가 있어서 만들려고 하는데 대용으로 뭘 사용해야 할지 몰라서요.

혹시 로즈마리 화분의 잎은 뭐할 때 사용하나요?

[로즈마리는]

향이 토마토랑 좀 안 어울리지 않을까 하는데요... 여기서 로즈마리는 거의 닭요리 할 때 많이 쓰여요. 닭 가슴살 같은 거 구울 때 로즈마리 잎 넣고 뚜껑 닫아서 좀 구우면 로즈마리 향이 향긋하게 어울리더라구요. 아니면 감자 볶음 할 때도 많이 넣구요.(그런데 우리식 감자 볶음 보다는 좀 더 바삭하게)

바질 잎 대신 쓸 수 있는 건 제가 상상력이 부족해서 잘 모르겠는데 보통 말린 바질잎을 쓰실 때는 생 바질 양보다 절반 정도를 넣으시면 향이 너무 강하지 않고 좋아요.

[말린]

바질이 있다면 그 걸 쓰셔도 무방 할 것 같은데요. 웃님 말씀대로 로즈마리는 향이 틀리고(너무 강하달까?) 토마토 하고는 안 어울릴 것 같아요.

[깻잎]

냉장고에 깻잎 있으시면 가늘게 채쳐서 올려보세요.
손색 없어요.

[깻잎]

참,로즈마리는 닭요리에 찰떡궁합이지요.

[소박한 밥상]

로즈마리는 뜨거운 물 붓고 허브차라고 마시고 있답니다 ^ ^
끝부분의 잎을 딴 후 음료로 별로 내키지 않을때는
방향제나 될까해서 빈 용기에 그냥 담아두니 건조되어 그럭저럭.........
생선 구울때도 위에 얹어 쓰던데 전 해 보지는 않았어요

토마토는 자주 있지만 마침 프레쉬 치즈가 있어
말린 바질잎 넣고 발사믹식초 살짝 끊여 위에 뿌리고
그렇게 짝퉁으로 먹었네요

[없어서]

치즈하고 토마토만 썰어서 먹었다는......

몇일전에 바질 사왔네요ㅎㅎㅎ

바질아 어여어여 자라그라~~~