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땅콩 조림 알려주세요 ^^

요리초보 조회수 : 299
작성일 : 2009-05-21 13:55:27
음식점에서 나오는 땅콩 조림이 먹고 싶어 생땅콩을 샀는데 어찌해야할지 막연하네요.

간장과 설탕을 넣고 졸이면 되는건가요....맛있게 하는 방법 좀 알려주세요.

미리 감사 드려요..^^
IP : 124.254.xxx.49
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '09.5.21 1:59 PM (58.122.xxx.229)

    일단 팔팔끓는물에 생땅콩을 한번(껍질의 떫은맛제거 등등) 데쳐건집니다
    그런다음 물과 간장 물엿 삼삼하니 희석해서
    처음엔 센불 다음엔 중불 나중엔 약불로 자주 뒤적여주며 조리면 됩니다

  • 2. 콩조림과
    '09.5.21 2:00 PM (222.238.xxx.69)

    양념은 거의 비슷해요
    저도 주먹구구식으로 하는지라.. 간장, 물엿 들어가는 것은 같은데
    가장 큰 차이점은
    땅콩이 잠길만큼 물을 붓고 끓이다가 그 물을 따라내야해요
    속껍질에서 떫은 맛이 나서 그렇대요
    그리고 나서 다시 물과 간장을 슴슴하게 섞어 서서히 조리다가 물엿을 넣어줍니다만...

    근데 전 매번 볶은땅콩을 가지고 했었는데
    생땅콩이라고 하시니
    조심스럽네요

  • 3. 그냥
    '09.5.22 9:19 AM (221.155.xxx.32)

    간장(+물)넣고 설탕조금,물엿(요리당)넣고 조리면 되요.
    콩자반,연근조림...처럼요.
    생땅콩조림 정말 맛있어요. 작년에 주말농장에서 땅콩 수확해서
    먹었는데 맛있어서 올해는 더 많이 심어놨어요.

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