고추간장장아찌.....고추만 건져서 냉동해두 되나요?

[..냉동해보신분?]

간장고추....나중에 해동하면 질겨질까요?
괜히
냉동했다 다 베릴까봐 걱정되요.




고추간장장아찌가 갑자기 많이 생겼어요
혼자서는 먹다가 도중에 다 맛이 변질될것같습니다

혹시.
이거 고추 건더기만 건져내서 냉동해보려는데... 나중에 먹는데 지장없을까요?
간장국물 담긴채로 냉동해야하는지.
아니면 고추만 해도되는지
궁금해요

.
정말 아껴서 먹어야하거든요.. 금쪽같은 장아찌라서 어케 막 다룰수가없네요
대신 누가 같이 먹어줄 사람 있으면 좋겠지만
그럴 이웃도 없어요

[..]

냉동하면 식감이 확~ 변할거에요. 물컹물컹~
국물이 건더기 위에까지 푹 잠기게 해서 냉장보관하면
너무 싱거운 장아찌가 아니라면 몇달정도는 괜찮던데..
저는 일년까지 보관하면서 먹었어요.. ^^
냉동하는건 다져서 얇게 펼쳐 냉동했다가 수제비나 칼국수 먹을때 먹었구요.

[고추간장 장아찌]

간장에 담긴채로 냉장보관하면 1년넘게도 먹습니다
걱정마시고 냉장 보관하시고 드세요
전 작년에 담근 오이고추 지금도 맛있게 잘 먹고있답니다

[활용]

밑반찬으로만 드시지 마시구 양념간장 만들때도 다져서 섞어쓰시고(국물도), 고추만 다져서 베이컨 볶음밥 해도 괜찮고, 생선 조림할때 몇개 투하하면 생선조림이 맛있어져요.
저도 갑자기 많이 생기고 싶어요, 부럽부럽^^

[안되는구나 ㅠㅠ]

물어본 원글이예요..
냉동하면 안되는군요. ..냉장저장해보도록 하겠습니다ㅓ
답변 감사해요

[아이고]

맛나겠다,,,
침만 흘리고 갑니다 ,,,,