닭백숙에 대추 꼭 넣어야 하나요?

[꼬끼오]

방금 인터넷으로 장을 봤어요...
내일 닭백숙 하려고요.
토종닭 두마리 샀거든요...
어디서 들은 건 있어서 황기도 넣으면 좋다길래
황기도 두봉지 사고...통마늘도 샀어요.

전 그냥 토종닭이랑 황기랑 통마늘만 넣고 끓이면 되겠거니 해서
주문 다 해놓고 다른분의 요리법을 참고해보니...
거의 대추를 넣으시더라고요.

주문 취소를 하고 다시 대추를 살까도 생각했지만
그러면 배송시간이 달라져서 그냥 말았어요.

토종닭 두마리로 요긴하게 백숙도 해먹고 닭죽도 끓여서 먹으려는데
꼭 대추는 넣지 않아도 되는거죠??

(그런데 아무래도 대추가 단순히 고명이 아닌 뭔 효과가 단단히 있는 건가봐요.ㅜㅜ)

[.]

대추가 안좋은 성분을 빨아들인다고 하는거같던데요
그래서 백숙에 있던 대추는 안먹는다고 하던 댓글 어디서 본거 같네요

[물론]

대추는 고명뿐이 아니라 해독, 중화작용 같은 약효가 있어서 거의 모든 한약재료에 넣잖아요.
넣으면 좋겠지만 없으면 안 넣으셔도 돼요.
대추 안 넣어도 닭백숙은 되니까요...

[Eco]

어디서 들었는데 대추는 닭백숙을 끓이면서 나오는 안 좋은 성분을 빨아들이는 역할을 한다네요?
마트에 가면 소포장되어 있는 것이 있어요. 재래시장에서도 조금만 살 수 있어요.

닭백숙의 요리 포인트는 닭냄새 제거입니다.
찬물에 한 시간 정도 담궜다가 요리하세요.
우리 할머니 만드시는 법
양파의 겉에 있는 얇은 껍질을 까지 않고 잘 씻어서 반으로 잘라 넣으면 양파는 흐물어져서 국물과 함께 먹으면 되고, 겉 껍질은 건져 버리던데요.

삼계탕과 닭백숙은 들어가는 재료가 같아요.
삼계탕은 닭의 배 안에 모든 재료를 다 넣고 끓여서 동시에 먹는 것이고 닭은 작은놈으로 쓰고

닭백숙은 큰닭을 사용하는데 닭과 다른 재료를 함께 끓이다가 닭이 익으면 건져내어 소금 찍어 먹고 국물에 불린 찹쌀을 넣어 죽을 끓이는 것.

[.]

근데요
황기 예전에 텔레비젼에서 보니까요
중국에서 유황성분인가 몸에 안좋은데 넣고 그러던데요
요즘 하도 중국산이 많아서 전 그냥 황기 아예 빼고 만들어요
국내산하고 구분도 못하는거 같던데요...

[꼬끼오]

안넣어도 된다는 답글에 안심이예요.^^;;
답글 주신 분들 모두 감사해요.
농협하나로에서 장 봤어요.
토종닭 큰걸로 두마리사고 황기는 정선꺼 샀어요.(흠;; 설마 속이는 건 아니겠죠;;)
근데 또 결정적으로 닭죽을 하려는데 찹쌀 넣어야 한다면서요...?
헐...저는 그냥 쌀 넣고 하려고해요.^^;;;;

Eco님~ 요리법...제 요리공책에 적어 놓을게요~ 고맙습니다~^^

[저는]

닭백숙에 통감자를 넣어요.국물이 훨씬구수하고 잡냄새두 안나요.정말맛있어요