마늘쫑..볶음할때요....기름에 볶는데..잘 숨이 안죽어요..ㅠ.ㅠ

[마늘쫑]

전 끓는물에 한번 데쳐서 하는데요..

다른분들 하시는거 보면, 바로, 기름에 볶으시던데요.

그럼 한참을 볶아도, 마늘쫑이 부드러워지지 않아서, 계속 볶다보면, 색깔만 검어지고..ㅠ.ㅠ

그런데요.....

기름에 바로 볶으시는분들..어떻게 해야, 마늘쫑 색상이 살아있으면서, 질기지 않고 부드럽게 볶을수가 있을까요?

알려주세요~~~

[^^]

살짝 데치면 좋아여~

[ㅋㅋ]

마늘쫑에 물을 아주 조금만 넣고 냄비뚜껑을 덮고 살짝 김을 낸다음에요
혹시 남아있는 물을 다 따라버린다음에 기름넣고 볶다가 간장, 고추가루조금. 물엿 넣고 다시 조금 볶아요.. 제 방법이예요 ㅋ

[.]

전 좀 귀찮아도 쪼개요.
통으로 먹을땐 마늘쫑 맛있다 생각 한 번도 안해봤는데
마늘쫑을 세로로 2-3등분해서 마늘, 굴소스 약간, 후추, 기름 넣고 볶아먹으니 꼬들꼬들하고 참 맛있네요.
물론, 마늘쫑 쪼개다가 성질은 좀 버립니다. 한가할때 하세요~~

[소금]

약간 넣은 물에 살짝 데쳤다가 볶으면 색도 안 변해요.
요즘 마늘쫑이 부드러워서 아주 맛있더라구요.

[새옹지마]

음 이럴 수가 말랑말랑 보드라운데 여러 분들이 구입 해서 드시는 것은 남해쪽
굵은 종자일꺼예요 저희는 시골에서 오늘 가져 왔는데 아주 가느다란 토종마늘입니다
마늘을 구입하실 때 추운지방 것이 좋습니다
제철 보다 빨리 나와야 돈이 되기 때문에 마늘쫑과 마늘장아찌용으로 자꾸 남쪽에서
물량이 일찍 나옵니다 정말 옛날 식은 아주 보드러워요