고춧가루 100프로 청양고춧가루만 쓰는걸까요?

[쭈꾸미볶음]

집에서 양념하면 화끈하게 맵게는 안되네요
일부러 매운맛 고춧가루를 한봉지 사다가 했는데도 그냥 매콤하다 생각될만큼만 맵고 화끈하게가 안되네요
식당에서 파는 쭈꾸미볶음은 청양고춧가루로만 양념하는건가요?
그런거라면 담에는 청양초로만 해볼려고요 아 근데 많이 매울까봐 겁나요  ㄷㄷㄷ

[..]

아마도 그것으로도 모자랄지 몰라요.ㅋㅋ 정말 화끈하게 매운거로는 태국 쥐똥고추나 이태리 페페로치니를 섞어야해요

아마 모든 장기에 불날 것 같은데요

[음]

아마 캡사이신 분말을 쓸거에요 식당에서는~

[쭈꾸미볶음]

아하 그렇군요 다른 더 매운고추랑, 캡사이신분말 이런게 있는지는 또 몰랐네요 ㅎㅎ
그럼 그냥 청양초로만 하면 식당만큼 맵진 않아도 많이 맵긴 하겠네요 감사합니다

[ㅇ]

캡사이신분말.. 고추가루처럼 감칠맛은 없고 매운맛만 나요. 고춧가루쓸때 조금씩 넣으면 되요.
아니면, 청양고추를 좀 갈아서 양념을 만드셔도 좋을듯요^^