식혜...

[...]

식혜를 하는데 보온 밥통에 밥알이 몇개 떠있어요..(3시간보온 중)완전 다 떠야 하는지 시간은 어느정도 해야

하는지 알려주세요..

[^^]

1시간30분에서 2시간 있다가 꺼내세요..
그때정도가 가장 맛있는거 같아요...

[4]

아직은 더 둬야 할꺼 같아요.. 고수님들이 더 답들을 주시겠죠...

[....]

첫 댓글님 그시간에 제대로 삭던가요 ?
몇십년해먹어봐도 그건 아닌거 같아서요.

원글님 밥알을 손으로 문질러 보세요 .미끄러운 느낌이면 덜 삭은거고
가실?한 느낌이면 다 삭은겁니다

[입맛따라]

제입맛이 친정표라..
서울식은 보통 6~7시간정도 삭히고
저처럼 식혜향이 감도는 맛을 원하면 10~12시간정도요..

6시간정도 삭힌것은
국물(?)이 개운하고 깔끔한 반면 설탕이 더 들어가야 맛나고
10시간정도 삭힌것은
텁텁하고 탁한 반면 향이 진하고 설탕이 덜 들어가대요

[그래서 그렇구나]

윗분 설명들으니 이해가 되는게, 전 경상도쪽인데 식혜가 텁텁하고 탁한걸
좋아하거든요. 근데 이너넷에서 보고 한6시간 삭혔더니 뭔가 부족하고 2%섭섭하더라
구요? 그러다 며칠전에 또 식혜를 했는데 이번엔 제가 깜빡 잠이드는 바람에 한10시간
너머 삭혔죠. 그랬더니 예전 식혜맛이 나는게....삭히는 시간이 문제였군요...^^
좋은정보 감사해요 ㅎㅎ