해물탕 맛있게 끓이는 비법?? 좀 갈켜 주세용!!

[문산]

오늘 낮 너무 덥네용,,,ㅠㅠㅠ
동네 탑 마트에서 바지락이랑 미더덕 사놓은게 있어서 해물탕 끓여 봤어용...
꽃게랑 오징어 쭈꾸미는 냉동 된거 꺼내 서,,,,집어 놓구,,,무우 넣구,, 꽃소금 넣구,,,대파 넣구,,미나리 넣구 마늘 다진거 넣구 끓였는데 맛이 별루 더라구요.....

인터넷에서 요렇게 끓이면 된다구 해서 따라 해 봤는데 먼가 2프로 부족한 느낌???
무엇을 넣어야 맛이 감칠맛이 날까요??쇠고기 다시다 같은거 넣으면 맛있겠지만 인공 조미료는 넣기가 싫은데,,,
머 괜찮은 방법 없을까요??
밤이 늦었네요,,,,,,낮에는 정말 더웠는데 밤되니까 ....선선하네요
님들도 하루 마물 잘하고 굳나잇!!

[저는]

멸치다시마로 육수낸물에 끓이고요 양념은 전날 미리 만들어서 숙성시켰다 끓이는데 제입에는 맛있네요 ㅎㅎ;;

[^^]

윗분이 말씀하신것 처럼 멸치육수를 기본 육수로 만드시고, 고춧가루, 다진마늘 생강즙, 맛술(청주),소금.약간의후추를 멸치육수를 넣어 되직한 양념장을 만드셨다가 끓이시면 되요.(양념장을 숙성시킬때에는 다진파는 넣지 않는것이 좋아요) 그리고, 고추장으로 해물탕을 만드면 텁텁하고요, 국간장 보다는 구운소금이나 꽃소금으로 간을 맞추시는게 훨씬 개운해요.
마지막에 쑥갓,미나리, 팽이버섯을 넣고 불을 끄시면 더 맛있어요.

[제방법]

멸치와 다시마 새우등을 넣고 육수를 낸물에
무우를 넣고 끓입니다
물이 팔팔끓고 잇을때
고추가루를넣고
조개와 미더덕오징어를넣고
콩나물과 각종야채 넣고
다진마늘을넣습니다
콩나물이 익어갈때쯤에 미나리와 아주 매운 청량고추를 넣고 난다음에
파를넣습니다

이정도로 되면 맛난 해물탕되던데요

[새옹지마]

점 두개 님이 제말을 하셨네요 첫째가 해물이 싱싱하면 소금만 넣어도 시원합니다
해룰의 신선도가 가장 중요 우리나라 국물에는 풋고추(청량) 몇 개가 포인트 상큼

[문산]

모두 모두 감사합니당.... ㅎㅎ 멸치 다시 마 롤 육수를 내고 싱싱한 해물!! ㅎㅎㅎ
근데 마트에 가면 다 해물이 팩에 넣어져 있는데 어떻게 싱싱한지 알수 있나요?>??
참고로 미더덕 시껌게 된건 별루 일까요??