밥하면 윤기가 좌르르 흐르는 쌀품종에 대해서 여쭤봅니다~

[쌀품종]

며칠전에 마트에서 즉석 도정을 해서 쌀을 사왔는데...
품종은 아끼바리...예전에 많이 들어본 것인데요...판매원이 아주 맛있다고 자신하더군요.
그런데..밥을 해보니 별로 윤기가 안나요. 쌀눈 붙어 있게 7분도로 깍아와서 그런가 싶기도 하고...
그래서 이참에 82님들께 여쭤볼라구요~~

어떤 품종의 쌀이 맛이 있고...윤기가 좌르르 도는지요.
그리고 밥을 특별히 더 맛있게하는 방법은 무엇인지요.

[아끼바리.]

맛있는 품종 맞아요.
밥하시기전에 쌀을 미리 불려놨다가 깨끗이 맑은물 나오도록 씻어서 적당한 타이밍에 불을 꺼서 뜸을 들이면 아주 맛있어요..
저도 시엄니랑 같은 압력솥 쓰는데 어머니랑 같은쌀로 해도 어머니가 만든밥은 너무 윤기 자르륵 맛있는데
제가 하면 별로에요..가끔 한번정도 맛있고..
다른 사람이 해주는 밥이 더 맛있게 느껴져서 그런가~~^^
저는 세상에서 밥이 제일 하기 힘든 음식중인것 같아요.

[펜]

아끼바리가 뭔지는 모르고요..
밥도 잘 못함 ㅋㅋ
품종이 뭔지도 모르고요..
밥도 잘 못하니까 -_-;;

제가 먹어본 쌀들 중엔, 전북부안계화도 쌀이 제일 윤기가 좋던데요..
꽤 비쌌던거 같고..
근데 마트 쌀들 다 그저 그렇더라고요..
몇년 전엔 좋은 쌀들도 자주 보이더니 요즘은 순 싸구려들만 팔던데;;

암튼, 찹쌀 조금 섞어 밥 하면 윤기도 더 돌고 찰지고 맛있더라고요.

[고시히까리]

불고기 **더스 갔더니 밥이 어찌나 맛있던지.. 깜짝 놀랄 정도로 맛있더라구요. 찹쌀 조금 섞어서 지은 것처럼 찰기가 있었어요.
그래서 봤더니.. 고시히까리로 지은 밥이라고 특별히 써 있었어요.
그 뒤로 하나로가서는.. 어느 쌀이 제일 맛있냐고 물었더니.. 자신있게 고시히까리를 추천하시더라구요.
물론.. 값도 비쌌구요.
집에 와서 제가 밥을 지으니.. 다른 쌀보다 맛있기는 한데.. 불고기 **더스에서 먹은 바로 그 맛은 안나더라구요.
시간 맞춰서 불리고 불조절을 정성껏 하면 조금 비슷한 맛이 날뿐.. 그래서 그 뒤로는 안 사먹어요.
불리는 과정과 불 타이밍이 제일 중요한 것 같아요.

글구.. 지난 가을에 시엄니가 찹쌀 조금 섞어서 보내주신 전라도 어디산 쌀도 맛있었는데.. 아마도 찹쌀이 섞인 비율 덕분이였는지.. 제가 섞으면 또 그맛이 안나요..

쓰다보니.. 제가 문제? ㅠㅠ

[...]

개인적인 미각의 차이는 있겠지만 고시히까리가 제일 맛있는 것 같아요. 그런데 구입이 쉽지않아서 요즘에는 그냥 홈+에서 사 먹어요. 전에는 아끼바리로 구입했었는데, 확실히 고시히까리가 나은것 같아요.

[건이엄마]

쌀 맛을 좌우하는건 쌀의 보유수분량과 생산과정에서 비료를 어떻게 주는가에 달려 있다고 배웠어요.요즘 벼 보관 창고는 습도와 온도를 적절히 맞추어서 보관하고 바로 도정해서 팔기 때문에 맛은 거의 다 좋아요. 비료도 적절히 시비하고요.
밥솥의 차이이고 밥하는 사람의 개인차 일 것 같아요.
한국쌀 품질차이 거의 없이 상향 평준화 되어 있어요.

[전]

전기압력밥솥에 밥을 하는데...
지시장에서 아무 쌀 사서 밥을 해도
어느 제품이나 모두 윤기가 반짝하고 찰지고 전부 기가막히게 맛이 있었어요...

[..]

친정이 농사짓는데 친정에서 먹은밥이 너무 맛있어서(그야말로 윤기가 자르르르)
엄마한테 물어보니 아는사람이 농사짓는거 사왔다고 하더군요
좀 특수하게 짓는것 같은데 이름이 "첫눈에 반한쌀"이래요^^
이름이 참예쁘죠. 가격은 모르겠지만 정말 맛잇었어요. 저윗분이 부안계화라고 이야기 하셨는데 친정이 부안이거든요. 이쪽쌀인것같은데 계화인지 다른쪽인지는 모르겟네요
전 품종같은건 몰라서..

[우리집은]

백진주먹거든요... 즉석도정해서 먹는데 분도는 본인맘대로 정해도 되는데 현미로 먹어도 되게 고소하고 찰져요.. 가격이 조금 세지만...

[백진주]

저희집이 백진주 농사짓거든요.
밥 해놓으면 정말로 윤기가 좌르르르르르르~.
백진주가 맵쌀과 찹쌀의 반 정도.
제가 보기엔 찹쌀 성분이 반 이상은 되는것 같아요.
김밥 싸 놓으면 더 맛있고, 식어도 맛있는 밥.
일명 마약밥이예요..ㅎㅎㅎ

[음]

찹쌀 조금 섞어지으면 그리 윤기가 나더라구요~~

[슈퍼박테리아]

음님 말슴이 맞아요