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꽁치를 구울때요....

저기요 조회수 : 684
작성일 : 2009-04-27 17:30:48
일식집에 가면 석쇠에 구운거 같은 꽁치 있잖아요?
등에 칼집내서 소금뿌려 구울때요 오븐에 굽는다면
기름을 발라야 하나요?
또 한번 뒤집어 줘야 하나요?

꽁치 맛나게 먹음직 스럽게 굽는거 아시는분 노하우좀 가르쳐 주세요.
저녁 식사로 꽁치 구울려고 소금 뿌려놓고 컴앞 대기 중입니다.
IP : 119.198.xxx.176
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. .
    '09.4.27 5:33 PM (114.204.xxx.7)

    등푸른 생선은 기름 안바르고 구워도 되던데요
    흰살생선인 경우에만 기름바르고 구워요.(개인적인 성향입니다)

  • 2. 어디서
    '09.4.27 5:59 PM (211.229.xxx.169)

    봤는데요
    레몬즙을 앞뒤로 뿌리고 구우면
    들러붙지도 않고 노릇하게 구워 진다는데요

  • 3. 야끼바
    '09.4.27 6:31 PM (116.47.xxx.237)

    일식집에서 나오는 꽁치구이는 야끼바에서 구운거라 맛이 다릅니다.
    대부분 냉동꽁치를 굽는데 뒤집으면서 수돗물에 한번 적신 다음에
    뒤집어줍니다. 그리고 경력이 꽤 되는 요리사들이라 소금 대충 뿌려도
    간이 딱 맞아서 더 맛있습니다.
    http://www.bb.co.kr/main/model/model.php?model_id=239113

  • 4. 야끼바
    '09.4.27 6:31 PM (116.47.xxx.237)

    기름은 안바릅니다.

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