12시부터 레시피대로 다했는데
광파오븐에서 발효 시키는데 부풀지가 않아요.........
부풀지 않으면 그다음 성형해서
계란물 발라도 소용없겠죠?
그냥 딸애 가지고 놀라고 할까봐요.
오늘 하루종일 넘 힘들어요...........
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부풀지 않아 죽겠네에요--;;;;;
발효빵 조회수 : 692
작성일 : 2009-04-25 18:00:26
IP : 116.41.xxx.42
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 뭐가
'09.4.25 6:03 PM (93.41.xxx.79)잘못됐을까요...? 혹시 이스트를 너무 뜨거운 물에 넣었나요? 그럼 효모균이 다 죽어서 발효가 잘 안 돼요. 원래 발효라는 게 쉬운듯 하면서 어렵죠. 그래도 담엔 더 잘 하실 수 있을 거예요 ^^
2. 발효빵
'09.4.25 6:05 PM (116.41.xxx.42)그냥 보통 물이에요 차물도 아니고 따뜻한 물도 아닌물로 했어요.............
두배로 부풀지 않으면 반죽버리는게 낫겠죠?3. La Tour Eiffel
'09.4.25 6:44 PM (59.4.xxx.202)인스턴트 이스트로 하세요. 양을 많이해서. 프랑스꺼 샤프 라고 있어요.
전 너무 조금 넣었더니 안부풀더군요.
그리고 설탕을 많이 넣었나요? 설탕이 많으면 이스트가 활동을 못한다고 하더군요.
설탕 적당히.4. 이스트
'09.4.25 6:54 PM (119.67.xxx.10)이스트가 죽었을수도 있어요. 어떤 이스트를 어떻게 넣으셨는지 모르겠는데...초보는 그냥 "인스턴트 드라이 이스트'를 사서, 밀폐용기에 넣고 냉동실에서 보관하면서 조금씩 덜어쓰는게 젤 안전해요. 드라이 이스트랑 인스턴트 드라이이스트는 다르니까 꼭 알아보고 사세요
5. 이혜영 콧구멍
'09.4.25 7:33 PM (61.73.xxx.63)광파오븐 발효 기능은요, 반죽이 잘 말라요.
발효 기능 쓰지 마시고
레인지 기능으로 물 한 컵 2분 정도 돌려서 빨빨 끓여서 김이 꽉 차면
반죽 넣어서 문 닫고 그냥 두세요.
발효 정말 잘 돼요.
온도도 중요하지만 습도도 중요하더라고요.
마르면 절대 발효 안 돼요.6. 이혜영 콧구멍
'09.4.25 9:00 PM (61.73.xxx.63)참, 물컵은 같이 넣어두셔야 돼요~^^
7. 발효빵
'09.4.25 9:29 PM (116.41.xxx.42)감사합니다.
8. 발효빵
'09.4.25 9:29 PM (116.41.xxx.42)사프이스트주문했네요......
빵을 구어봤는데 색을이쁜데 먹을수는 없었어요 ㅠㅠ;;
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