사태를 작은 덩어리로 나누어 사왔는데
이거 물에 담가서 핏물 빼는 건가요? 아님, 흐르는 물에 씻는 정도로만 해도 되는 건가요?
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[급질]소고기 장조림하려는데 고기 핏물 빼야할까요?
장조림 조회수 : 771
작성일 : 2009-04-23 01:18:45
IP : 58.143.xxx.80
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 핏물
'09.4.23 1:23 AM (98.166.xxx.186)빼고 해야 잡냄새도 없고 국물도 깨끗하게 나와요.(한 세 번 정도 물 갈아줍니다) 제 경험입니다 ^^
2. 많이
'09.4.23 1:30 AM (124.254.xxx.170)핏물은 많이 뺄수록 게운하더군요..처음 두세번 빼고, 자기전에 찬물에 담궈 냉장고에 넣어뒀다 다음날 만들어요..이렇게 하면 끓였을때 물이 깨끗하더군요..
3. 장조림
'09.4.23 2:54 AM (218.153.xxx.207)전 위에 분들 처럼 핏물을 뺀다음에 끊는 물에 한번 데쳐서
장조림을 해요. 그러면 기름도 안 생기고 깔끔하고 좋아요.4. 원글
'09.4.23 4:29 AM (58.143.xxx.80)고맙습니다^^
처음 해보는 거라서^^;;
두 시간 정도 물 갈아서 핏물 뺀다음 끓여서 지금 식히고 있어요. 맛은 어떨런지...
아롱사태인데...
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