빨래하기, 집어던지기 등 반죽하는 방법이 있잖아요?
어떤게 더 좋을까요?
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밀가루 손반죽할때 집어던지면서 하면 글루텐이 더 잘 형성되나요?
밀가루반죽 조회수 : 466
작성일 : 2009-04-20 10:20:57
IP : 59.4.xxx.202
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 바다
'09.4.20 10:25 AM (122.35.xxx.14)둥글려 오므려쥐고 바닥에 세게 내리쳐주는 동작을 반복하세요
2. 4
'09.4.20 10:36 AM (118.216.xxx.95)내리쳐주기와 빨래하기로 같은 시간을 반죽햇을땐 내리쳐주기가 글루텐 형성이 빠르더라구요.. 글타고 재리쳐주기만 하시지 말고 내리펴서 빨래하고, 내리쳐서 빨래하고를 반복하시는게 좋아요..
3. 항상웃음
'09.4.20 10:38 AM (118.33.xxx.203)오늘 스트레스 많이 받으셨남요.
반갑습니다. 여기서도 뵙게 되니.....
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