오늘 요리프로 춘장볶는거 보신분 궁금해서요~

[춘장]

오늘 쇠고기짜장 만드는 요리프로 봤는데 나중에 보게돼서 춘장볶는 장면을 못봤네요.
보신분들 계신가요? 궁금해요...

저는 그냥 기름 조금 두르고 뜨거운 기름에 후다닥 볶았는데
약한불에 기름 넉넉히 두르고 10분이상 볶는다고 마무리팁에 잠깐 화면 나오던데요...

춘장볶고 남은 기름도 굉장히 맑더라구요. 그 기름으로 소고기랑 마늘 생강도 볶던데

춘장을 덩어리째 놓고 튀기듯이 하는건가요? 아님 그냥 휘저어도 기름 넉넉히 두르면 기름색깔이 그대로 있는지...

기름이 어떻게 하면 춘장색깔처럼 안되고 맑게되는지 궁금해서요.

[글쎄]

전 그 프로는 못 봤지만,
기름을 넉넉히 붓고 볶아야 합니다. 막 휘 저어도 괜찮아요. 충분히 볶아 주시고,
남는 기름은 따로 부었다가, 그 기름으로 채소 볶으면 됍니다.

[춘장]

춘장이랑 기름이랑 섞이지 않나봐요? 전 항상 조금만 두르고 탈까봐 금방 볶고 불 껐거든요. 여태 모르고 있었어요~~ 감사해요...

[시청자]

춘장과 식용유를 1/2컵 동량으로 약한불에 오랜동안 볶아 주시는데
볶다보면 춘장을 맛있는 냄새가 나거든요 그때까지 볶으면 되는데
좀 막연한가?
홈페이지에서 레시피 한번 확인하세요

[춘장]

동량으로 넣는거군요. 감사합니다.