독특한 요리 비법 갖고계세요?

[ㅇ]

아래 쌈장에 마요네즈 보니까 생각나서요^^;;
저는, 감자부침할때 갈아서 물좀 따라내고, 빵가루를  부치기전에,살짝 섞거든요. 바삭바삭해요^^
그리고,김치 고등어찜에 토마토즙 갈아서 넣구요.
계란말이할때 식초 반티스푼정도 넣어요 좀더 폭신폭신하거든요. 한스푼이었나 가물가물^^;;식초맛은 안나요
말때, 좀 빵빵한느낌이 들어요..
마늘고추장..요건 누가 만들어주신건데, 마늘을 소주에 끓여서 고추장에 섞는? 그런거였는데,
이거하나면 요리가 참 간편해지더라구요^^
그리고 치킨~ 소금 후추 각종양념, 소주로 재운후-.. 물 따라내고, 녹말가루 묻혀서 2번 튀겨내면, 사먹는거랑 거의비슷해요. 카레가루를 넣으면 기름이 좀 지저분해지더라구요.

저도 저를 잘 못믿겠으니, 혹시 잘 아시는 분계시면 알려주세요^^;

참 하나 더 추가.. 떡볶이, 걸쭉하지않고, 국물있게 만드시는 분들..당면과 미나리 넣어보세요~~
전에 여기서본거, 오뎅 끓일때 마지막에 맛술조금 넣으라고^^

[아하!]

또 하나 배우고 갑니다..^^
계란말이에 식초반티스푼! 점심에 바로 해봐야 겠어요~~~

[...]

고추장에 마요네즈섞어서소스 만들어 캘리포니아롤위에 뿌리면 맛있어요...

[저두요..^^]

계란말이에 식초 반티스푼. 마늘 고추장... 기억해둘랍니다..
그런데 전 뭐 그닥 비법이 없네요..
ㅎㅎ 도저히. 도무지 맛이 안날때 마법의 가루 조금 넣는거 밖에...

[...]

ㅇ님! 더 있으시면 올려주심이...
감자부침은 아주 좋은 정보네요

[ㅇ]

산이 기포를 유지시켜준다고 들었거든요^^; 한티스푼 넣었었나 기억이^^;; 식초맛은 안났어요~

[.....]

생선구이할 때 골든레몬타임 허브를 넣으면 비린내 싹 가시고 레몬향이 상큼하답니다.

두부조림에는 스윗 바질을 넣으면 정말 맛있어요.

[^^]

매운탕이나 사골, 수육, 장어등 잡내 잡을때 메주콩 5알 정도만 넣어 보세요.
다른거 안넣어도 비린내, 잡내 확 잡아 집니다.
신혼때 신랑 살 좀 찌워 볼라고 장어 엄청 과 먹었어요. 참기름 한병씩 넣고 ㅠ.ㅠ
근데 지금은 장어든 잉어든 뭐든 골땐 콩만 있음 만사 OK

[떡볶기]

할때 새우가루 넣어보세요.

[ㅠ.ㅠ]

마늘 고추장은 통마늘? 슬라이스 마늘? 어느건가요?
소주에 끓인 후 마늘만 건져서 고추장에 박아두라는 거죠?

자세히 좀 알려주세요. 그리고 어떻게 활용하는지도 좀.. 부탁드려요.