탕수육 튀김옷 바삭하게만들기가 은근 까다롭더라구요. 혹시 아시는분 계실까요?
그리고, 게으름탓에 사과는 쪼글쪼글, 배는 물컹해져버렷어요.
이거 어떻게 먹어야할까요? 잼 괜찮나요?배쨈도 있나^^;;
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탕수육 튀김옷만드는방법, 오래된 과일 처치할방법좀 알려주세요^^
ㅇ 조회수 : 756
작성일 : 2009-04-03 19:23:20
IP : 125.186.xxx.143
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 세우실
'09.4.3 7:25 PM (125.131.xxx.175)저는 여기 82cook의 히트레시피에서 배운건데요 ^^
녹말물을 만들어서 반나절 정도 놔두면 앙금이 아래 가라앉습니다.
그 웃물만 따라버리고 밑에 남은 녹말 앙금에 계란 흰자를 조금 넣어서
고기에 바로 입혀버려요. 바삭하기도 하고 너무 딱딱하지도 않고 딱 좋더군요.
히트레시피에 따르면 중화요리 튀김류에는 그게 제일 낫대요.2. 튀김옷
'09.4.3 7:26 PM (210.210.xxx.60)에는..튀김가루랑.. 계란.. 맥주로해보세요..
과일은 원글님 말씀대로 잼이 좋을것같구요..3. ㅇ
'09.4.3 7:26 PM (125.186.xxx.143)네네 앙금 가라앉히는건 알아요. 오호 거기에 계란흰자를^^;; 감사합니당^^
4. ㅇ
'09.4.3 7:26 PM (125.186.xxx.143)앗 탕수육도 튀김가루를쓰나요?
5. 이힛~
'09.4.3 8:04 PM (220.126.xxx.186)저도 탕수육 낼 준비하려고 했는데......
앙금으로 튀기면 정말 바삭합니다~
튀김가루 맥주보다 훨~씬 좋았어요~
앙금으로 반죽해서 냉장고에 30분 넣고 튀기세요~6. 아흑..
'09.4.3 8:26 PM (121.131.xxx.70)갑자기 탕슉이 급땡겨요...ㅠㅜ
7. ㅇ
'09.4.3 9:05 PM (125.186.xxx.143)윽 방금햇는데요. 왜 제가하면 얇고 투명하게 쫄깃한 튀김옷이 만들어질까요?
그 중국집의 빠삭하고 두꺼운 튀김옷을 원햇는데~8. 모모
'09.4.3 10:27 PM (115.136.xxx.24)전 돼지고기에 소금후추 뿌리고,, 계란 흰자 넣어 주물럭 거려주다가 걍 녹말가루 한줌 넣고 주물러준 다음에 튀겨요,, 간단하고 좋아요,,
녹말가루는 인터넷에서 중국요리에 쓰는 걸로 샀어요,, 이걸로 하면 더 바삭하다고 해서요,,
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