미역국 끓이고 싶은데요...

[요리초보]

주말부부할때는 그냥 지나쳤는데...
이제 같이 살다보니 남편 생일에 미역국은 끓여줘야 할 것 같아서요

1. 미역 불린다
2. 고기를 참기름에 볶는다(고기 핏물 빼나요?)
3.미역도 볶는다
4. 물 넣고 끓인다
5. 간장으로 간을 한다

이렇게 하면 될까요?

고기에는 밑간을 하는지? 한다면 어떻게 하는지...
아니면 더 맛있게 하는 법 좀 가르쳐주세요

참.. 들깨가루도 있는데 그것도 넣을까요?
그럼 넣는 시기는 언제인가요?

부탁 드릴게요

[이쁜강지]

여러 방법이 있지만 위에 올린 방법 기본으로 하시려면,,
고기 핏물은 키친타올등으로 눌러 빼주는 방법?
고기 볶을때 국간장,마늘로 밑간해서 볶으셔도 되구요.
국물에 마늘이 지저분한게 싫으시면 마늘은 끓을때 통마늘이나 편으로 저며서 넣어주는 방법도 있구요^^

[..]

2. 고기를 참기름에 볶는다 과정에서
간장을 조금 넣어 미리 간을 약간 하시고요
국이 다 끓어갈때 나머지 간을 봐서 모자란 간은 소금+ 간장으로 합니다.
간장만으로 간을하면 국이 검어져요.여기서 간장은 재래식 국간장이에요.

[oo]

제가 하는 방법은
쇠고기 양지 토막내서 찬물에 담가 핏물을 빼고
팔팔 끓는물에 통마늘과 같이 넣어 육수를 만들고
건져서 쇠고기를 알맞은 크기로 자른다음에 불린미역과 같이 육수에 넣고 끓이고
국간장과 소금으로 간을 합니다
깔끔한 맛이 나고 맛있어요

[그냥...]

1.미역에 참기름넣고 조물조물 해서 볶는다. 미역에서 하얀물 나올때까지 볶아야 맛있다고 함.
2.다시육수를 넣고 끓인다. (마늘은 취향껏)
3.국물이 끓을때 고기 넣어준다.
4.간은 국간장 조금 넣고 나머지는 소금간으로 한다.
---제가 요즘 이렇게 끓이는데 맛있어요.
처음엔 고기랑 미역 같이 볶다가 했는데 고기가 좀 질긴것 같아요.
끓을때 고기 넣으면 고기가 질기지 않다고 해서 요즘은 국물 끓을때 고기 넣어주니 연하고 맛있네요.
고기는 키친타올로 핏물만 제거해주고 따로 양념간은 안하고 해도 맛있는거 같아요.
들깨가루는 넣어본적이 없어서 잘 모르겠네요. 별로 안좋아해서요. 깔끔한게 좋지 않을까요?^^

[저도]

저도 ㅇㅇ님 방법으로 하고 있어요
뭉근하게 끓여서
나중에 그냥 불린 미역 넣고 국간장 +소금요
제 입맛에도 제일 깔끔하더라구요

[..]

국간장도 좋지만 멸치액젖으로 맛내보세요....같은 바다 태생들이라 그런지 궁합도 잘 맞고 맞도 은근 좋아요~~~

[봄봄]

미역국은 한우 양지가 젤루 맛있어요^^저 귀농해서 한우키우는맘^^
그리고 애기낳고 먹는 미역국은 살살 녹잖아요~
오래끓여서 그렇데요..전날 저녁에 끓여놓고 아침에도 은근한 불로 오래 끓여보세요
..넘 맛있던데..들기름도 살짝넣어 한우랑 볶으면 맛나요^^