급질문~지금 오디쨈 만드는데 레몬을 넣어야 하나요?

[궁금]

오디잼 만들고 있는데 레몬을 넣어야하나요?

그리고 냄비에 식혀서 병에 담아도 되나요? 레몬넣어야하면 내일 사서 한번더 끓여서 넣을려구요~

[다라이]

레몬즙 넣으면 더 맛있어요. 그리고 병에 담을때는 약간 뜨거운상태에서 담고, 뚜껑 밀봉하는게 좋습니다
-진공상태 처럼 되요

[궁금]

감사해요 오늘 식혓다가 내일 더끓여서 레몬즙 넣어도 될까요?

[오디잼]

냉동 오디로 잼을 만드시나봐요.

전 작년 햇오디 나올때 많이 사서 오디잼 만들어 둔 걸로
아주 맛있게 먹고 있네요.

전 레몬즙을 넣고 만들었지만, 없다면 그냥 만들어도 됩니다.
어차피 아주 적은 양이 들어가니까요.

오디는 그 자체 향만으로도 아주 맛있는 잼이 되지요.
딸기잼,매실잼... 온갖 잼 다 만들어봤어도
오디잼 먹다 다른 잼 맛없어 못먹을 정도로 맛있지요.
블랙푸드가 최강이네요. ^^

소독한 병에 넣으실때는
뜨거운 오디잼을 그대로 병에다 넣고
병 뚜껑 꼭 닫은후 뒤집어서
팬이나 냄비 바닥에 물 조금 넣고 살짝 끓여주세요.

그리고 뒤집어진 그대로 서서히 식히시면
살균 진공이 되어 1년 보관해도 변질없어요.

저도 작년에 만든 오디잼
냉장고 안넣고 아직도 맛있게 하나씩 먹고 있습니다.

뚜껑열때 펑하고 소리내서 개봉한것만 냉장고에 넣구요.

[원글]

감사합니다. 쨈 성공해서 자주해먹고싶어요. 늘~~행복하세요.

[다라이]

뚜껑 덜닫아진 상태로 뒤집어 끓이면.. 슬금슬금 도망가는 오디잼을 볼수 있습니다. 뚜껑 꼭 닫으세요 ㅋㅋ ;)