버터 마가린 어떤게 나쁜거죠?

[버터 마가린]

빵을 구울때 버터가 넘비사서 마가린으로 하고싶은데....네이버에 보니 마가린이 나쁘다고 적혀잇네요 진짜인가요? 그럼 혹시 버터 싸게 파는 사이트 알고 계신분 잇나요.... 좀 갈켜주세요....

[버터]

그러니까, 버터향을 첨가한 "짜가 버터"가 마가린이라고 생각하십 됩니다. 마가린은 식물성지방이라 몸에 덜 나쁘다고 알고있지만, 실온에서 액체상태인 식물성 지방을 고형화 하는 과정에서 악명높은 일명 '트랜스지방'이 마구마구 생성된다는. 비싸면 비싼 이유가 있지요. 그 외에도 '버터처럼'만들기 위한 여러가지 화학제가 무지막지하게 첨가되므로, 이왕이면 내 식구들 먹을건데, 버터사는게 좋을듯 합니다.

버터 싸게 사는것->버터값은 큰 차이가 안나더라구요, 제빵재료 파는 사이트에서 박스로 구매하는거 보니까 약간 싸긴 하던데..전 냉장고 자리 차지하고..그래서 그냥 코스트코 같은데서 두개씩 묶어 파는거 사서 씁니다.

솔직히 버터 넘 비싸서...그냥 버터 안들어가거나 조금 들어간 레시피 이용하고 있어요..ㅋㅋ
네*버 블로그 "콩지"로 검색하시면 버터 안들어간 베이킹 레시피 많이 나와있어요.^^

[음..]

유제품 자체에 불신감이 있는 저같은 사람 입장에서는 버터도 안좋나쁘게 생각하는게
제 주관적인 판단이고요...
나쁜걸로 따지면 마가린이 나쁜거죠... 이유는 윗분께서 제대로 설명하셨네요^^

[kiki]

식물성유지는 상온에서는 액체 상태로 존재합니다. 불포화 지방산을 다량함유하고 있지요.
마가린은 식물성 유지를 수소를 첨가하여 고체형태로 트랜스 시킵니다. 그러면 포화지방산으로, 인체 내에서는 동물성 지방과 같은 역할을 하게 됩니다. 혹은 더 나쁘다고 하더군요.
그래서 식물성 원료를 사용한 마가린은 가격은 싸지만 신체에는 좋지 않다고들 합니다.

[..]

마가린은 인간이 인위적으로 만든 거예요..그래서 우리 몸내에서 분해할 효소가 없다고..

[버터]

버터의 원료는 우유

[자연상태]

자연상태에서 유일하게 트랜스지방이 존재하는 식품이 우유 입니다.
그 지방을 가지고 만든 버터도 좋을건 없을껍니다.

[마가린을 위한 변명]

마가린을 그냥 빵에 발라드시면 좋은데, 익히면 나빠지는 것입니다.
빵에 뭔가를 많이 먹는 유럽에서는 건강을 위해 마가린을 발라먹습니다.
그리고 마가린포장지에도, 요리에 쓰지말라고 써있습니다.
저는 버터대신 포도씨유 씁니다.

[..]

버터도 마가린도 좋을 게 없지요.
이걸 넣어야 빵이 맛있으니까 쓰는 거고....

버진코코넛오일 써보세요.