칠리새우 만드는데 달걀흰자 왜 들어가는지 아시는 분?
작성일 : 2009-03-31 13:30:59
702370
한상차림에 나오는 칠리새우 만들어보려고 하는데요.
때마침 집에 달걀이 똑 떨어졌네요.
이거 하나 사러 밖에 나갔다 오기도 귀찮고...
녹말앙금에 잘 푼 달걀흰자 넣어 튀기라고 하는데요.
흰자 빼도 되나요?
그리고 왜 흰자가 들어가는지 아시는 분 계시면 알려주세요.
IP : 124.53.xxx.16
3 개의 댓글이 있습니다.
1. .
'09.3.31 1:33 PM
(221.155.xxx.98)
바삭하라고 그런것 같은데
달걀 없으면 그냥 녹말만 쓰셔도 돼요.
대신 차가운 얼음물로 반죽하시면 더 좋겠죠.
2. d
'09.3.31 1:34 PM
(125.186.xxx.143)
튀김의 식감이 좀 가벼워진달까 그럴거예요. 근데어짜피 쏘스에 버무릴거니..없어도될듯한데요
3. 칠리새우
'09.3.31 1:36 PM
(124.53.xxx.16)
아 다행이다!!!
답변 감사합니다. 지금 바로 만들어야겠네요..^^
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