족발 맛있게 하는 방법 좀 가르쳐주세요

[....]

족발 한번 배워볼까 합니다
...
우선 집에서 한번 만들어 볼려구요..

혹시 잘 하시는 분 계시나요?

어제 저녁에 족발 구매대행 생각해서

글올렸었는데...

그곳 식당에 취업해서 배우면 좋겠지만.

현재로는 그동네 살다가 멀리 이사를 와서 승용차로 한시간 정도 걸리거든요

애들도 아직 저학년이라 신경을 많이 써야하고...

그래서 집에서 한번 만들어 볼까 생각하는데

혹시 가르쳐 주실 분 계신가요???

[시행착오]

어제 족발 구매대행 해보고 싶다던 분이신가요?

여러님들 의견처럼 직접 만들어서 파실 생각이시라면...
스스로 많은 공부하셔야 합니다.

검색해보면 솜씨좋은 블로거들이 좋은 정보 올려놓았을것이구요.
이것저것 참고해서 여러번 만들어 보시고
가족이나 지인들과 음식 품평도 하고
판매할 수 있을때까지 여러번 만들고 실패하고... 많은 시행착오를 겪으셔야 될 거예요.

레시피만 보고 한번에
판매용 족발이 뚝딱 되는것이 아니고
삶는 시간, 고기 굳히기,썰기등등이요.

정말로 판매하실거라면
우선 직접 발로 뛰어다니며
좋은 족발 구해야 하고, 꾸준히 공급 되는지
어떤 상태의 족을 사와서 어떻게 손질하고등도 다 배우고 연구하셔야겠지요.

저같은 경우는 앞다리 안얼린 상태 좋은것 발견했을때 마음 내키면 사와서
깨끗이 씻고 손질해서
녹차가루,된장,월계수잎,후추,청주등등등과 먼저 한번 끓였다 그 물은 버리고
2차 본 양념장 만들어(간장,홍고추,통파,통후추,마늘,양파,조청등등등과 커피)
적당하게 다시 삶아줍니다.

해보면 별거 아니지만, 만들어 먹을려면 또 번거로와서
일년에 세 번 만들어 먹으면 많이 만드는것입니다.
그냥 먹고싶을때 시켜먹는게 속편하지요.

내 식구 먹일려고 직접 만드는것 아니고
전문 판매하실 생각이시라면
족발집 주방에서 아르바이트라도 하시면서 많이 배우셔야 합니다.

음식 배달업 허가도 내셔야 하구요.

[^^]

감사합니다.
어제 신랑오면 이야기 해봐야지 했다가 못했어요...

공부도 하고...
알아볼려고 합니다..

님 말씀대로 제일 좋은건 족발집 주방에서 알바하는게 최고인데...
이것역시 알아볼려구요...

구매대행도 생각해 볼려구요.

감사해요~~~~~