방아잎으로 뭘 해먹어야할까요?

[요리 질문..]

얼마전에 마트갔다가 방아잎을 사왔는데요.... 예전에 깻잎이랑 비슷한 나물을 사서 맛나게 무쳐 먹은 적이 있는데..
갑자기 사놓고 보니 그게 방아잎인지 아닌지 헷갈려서요...아주 간만에 사는지라 ....
인터넷 뒤져보니 부침개로 먹는 것 밖에 못 찾겠어요.
부침개 말고 다르게 먹을 방법은 없나요? 어서 요리를 해먹어야 하는데 고민이네요...
조언 부탁드려요...

[.]

찜이요...미더덕외..해물넣고 찹쌀가루(맞나요) 넣고 하얗게 하는 찜인데 거긴 방아잎이 꼭 들어가야 맛이나요..
경상도 음식이고 외할머니가 해줬을때 정말 맛있는데 어떻게 하는진 저도...

[소고기를]

동그랑땡 하드시 갖은 양념하시고 방앗잎 양쪽에 살짝 밀가루를 묻힌후
계란물을 입혀서 전을 해 드시면 맛있어요
(설명이 조금 어설픈것 같은데 샌드위치처럼 양쪽에 방앗잎 그리고 가운데에 소고기 양념한것)

[해물된장찌게]

조개넣고 방아 넣고 된장찌게 끓이면 진짜 맛있었요. 전 마트에선 방아 사려고 해도 잘 안보여서 엄마한테 시장서 사다 달래서 먹어요.

[그냥]

말씀 들어보니 깻잎처럼 큰 건가봐요. 방아잎은 향이 진해서 예전에는 개장국에 넣어서 먹곤 했다는군요. 좋아하시면 그러셔도 되고 아니면...
전 방아잎의 어린 순을 따서 상추쌈에 올려 먹곤 하는데 가지고 계신 게 잎이 크다면 잘게 잘라서 상추쌈 속에 넣어 드셔도 되겠네요. 일부러 데치거나 무칠 필요 없이 그냥 쌈에 한 개씩 올려 먹으니까 편하고 향도 더 향긋하답니다.

[추어탕에]

산초가루 넣듯이 경상도 음식에 많이 사용합니다. 해물이나 각종 부침할때와 된장찌게 끓여 먹기직전에 송송썰어 넣기, 또 매운탕에 넣어도 비린내가 제거되기도 하고요,

[뎅]

전 방아잎 넣은 떡이 글케 맛있던데...쑥떡색깔이구요.

[ㅎㅎㅎ]

방아가 바질이란거 아시나요?
같은 '과'에 속하는 식물이래요. 동남아에선 방아넣고 볶음요리를 많이 해요.
굴소스가 들어가는 요리에 함께 볶거나 오징어 볶음(간장만으로)에도 아주 잘 어울리구요..
쌀국수에 넣어드심 짱이죠....

[경상도]

쪽은 된장찌개에 넣어먹는데 향이 조금 독특하지요^^

[쌈]

삼겹살구워서 쌈싸먹어도 맛있어요.. 아구찜에 넣어먹고 해물탕에도 넣어서 먹어요..향긋해서미나리보다 더 맛있어요..

[사랑이]

항암작용이 뛰어나다네요