급해서 자게에 올려요...
난생처음 고추장 담근지 이제 한달됐나...?
고추장 독에 김 한장 얹은뒤 소금 약간 뿌리고 베란다에 뒀는데
오늘 보니 가장자리에 하얗게 곰팡이가 스네요.
아주 싱겁지는 않은거 같은데...햇빛이 부족해서 그럴까요...?
유리뚜껑 덮어놨는데 생각만큼 햇빛이 들어가질 않아요..
고수님들 어떡해ㅔ야 하나요..
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고추장에 곰팡이가 났어요...급질문,
고추장 조회수 : 511
작성일 : 2009-03-20 11:22:57
IP : 211.177.xxx.84
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'09.3.20 11:39 AM (112.148.xxx.150)고추장은 가을에 담궈야 탈이 없는것 같네요
전 작년 가을에 담궈서 유리뚜껑 덮어놨는데...
저희집 동향이라 햇빛 오전에만 잠깐 들어와도 아무탈이 없네요
맛있어서 겨울내 먹고있구요
제생각에는 우선 마른수저로 곰팡이 살살 끍어내고 소금을 다시 뿌려두세요
아직 안익었지요?...
익었음 냉장보관하시구요2. 소금도 되지만
'09.3.20 11:49 AM (122.34.xxx.205)2홉들이 소주1병 사다 위에 쫙 뿌려주면 곰팡이 잘안생겨요
그래서 고추장 담글때 매실액+매실주로 담궜더니 3년 지나도 고대로입니다
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