장터국수 맛잇게 만드는방법좀 알려주세요..

[크라이드메서]

비법이 있으신분들 좀 알려주세요...
조미료 안넣고 맜이게 하는 법을 알려주세요...


다시다를 안넣고 하면 맛이 안나요 ㅠㅠ  

호박은 볶아서 넣어야 하나요?

[국물]

장터국수는 뭐니뭐니해도 국물맛이죠~
멸치육수낼때 다시마 꼭 넣으세요~ 조미료 역할 톡톡히 한답니다~
그리고 마른새우 있으시면 넣어도 좋구요.
국간장 간하고 소금간 조금 더해서 간을 살짝 강하게 해주세요.
국수면발 말면 또 싱거워지거든요.
양념간장 넣으면 국물이 너무 탁해져서 전 싫어서 그냥 국물간을 좀 합니다.

고명은 뭐든 좋죠~
달걀지단, 호박볶은거, 당근채썰어볶은 것도 좋구요.
유부 채썰어 간장넣고 졸여서 올려도 좋아요.

[저는...]

엄마가 직접 만드신 멸치액젓 넣어요
감질맛나고 깔끔합니다^^
국물맛의 비결

[추억만이]

다시 맛이 국물맛이죠 :)

[저도]

멸치육수 내서..멸치,대파뿌리,마른새우,표고버섯..넣고 우려내도
사먹는 맛이랑은 틀려요..
뭐가 문제일까요..
단지..조미료의 문제일까요?
참 궁금해요..

[.]

육수를 아주 진하게 내셔야 해요. 멸치 몇마리 정도로는 절대 맛 안납니다.
키톡의 '하나' 님 레시피 추천합니다