이사하느라 메주 3덩어리가 그냥 베란다에 널려있는데요

[메주]

씻어 조각낸것도 아닌 메주 3덩어리가 그대로 베란다에 있는데요.
지금 된장을 담가도 되는지 (된장은 담는시기가 있는거 아닌가요?), 혹 벌레나 생길까봐 걱정입니다.
아니면 가루를 내 냉동보관했다가 막장이나 고추장을 담그는게 좋을까요?

[존심]

원래 정월에 장을 담근다고합니다. 하지만 지금 담궈도 문제가 없습니다. 하지만 날이 따뜻하지는 만큼 염도를 조금더 높여야 합니다. 20보오메로 하시면 될듯합니다.
계란이 뜨는 면적을 위에서 보았을때 500원짜리 동전보다 약간 큰 정도의 염도...

[간장만 안하면...]

지금해도 충분한것 같아요.
그냥 소금물에 담궜다 한 20일 있다 메주가 불으면 간장 받쳐서 그 간장으로 알맞게 치대놓으시면 된장이 됩니다.
간장 안뽑을거면 메주가 불을수 있게 소금물을 조금만 잡으세요.