조개젓 무칠때 물로 헹구나요?

[조개젓 무칠때]

조게젓 처음 무쳐봐요. 조개젓 무칠때 담은 통에 있는 국물이랑 그런거 물로 행구고 무치나요?

아님 너무 짤것 같은데..

양파 다지고 식초 넣고 청양고추, 파마늘, 다지고 고추가루 설탕 넣고 무치는 거 맞죠?

[에궁~~]

헹굴까봐 로긴 했네요.
절~~대로 헹굼 안되요 맛난국물이걸랑요
고기에 설탕말고 꿀 넣으시면 굿이구요
참기름 한방울 넣어서 드세요 글구 양파다니고?어딜?식초널고?햇볕에?ㅎ

[젓갈양념]

조개젓에 왜 식초를 넣어유?
식성따라서 넣을수는 있지만요

설탕대신 매실액있으면 그걸 넣으세요
씻지마시고 국물이 짜거든 좀 따라내시고요
생강도 다져넣구요

청양넣구양파 넣으면 파는 빼도되구요
참깨조금넣으세요

[..]

에궁님~절대 그냥 안지나치시는 쎈스..ㅋㅋ
원글님은 자판실수지만 저는 말실수를 그렇게 하는데
울신랑 한번도 그냥 지나치질 않네요..밖에서 실수할까봐
항상 걱정이라고..^^
요즘 김혜경님의 일하면서 밥해먹기란 책보고 있는데
그책중에 조개젓무치는 방법이 나와있어서 알려드릴라하고
클릭했는데 잘 알고 계시네요..^^
사실 물에 헹구는지 안헹구는지는 책에 안나와서 에궁님답듣고
저도 알게되었네요..^^

[조개젓 무칠때]

오타 수정 했습니다. 이게 노트북이다 보이 자판이 자꾸 오타가 나네요 ㅎㅎ 핑겐가.. 근데 식초 넣으라고 인터넷 레서피에 나오든데 .. 그래야 비린맛이 없어 진다고. 식초는 빼야 하나요?? 어쩌나 . 스피드 답변 너무 감사 합니다. 안 헹구는 군요

[..]

혜경님 책에도 식초를 조금 넣어야 제맛이 난다고..
파,마늘,풋고추 잘게 다닌것과 고춧가루,식초를 조금씩 넣고 무친다고 나와요~^^

[에궁에요]

식초 한방울 넣으세요
비린맛도 냄새도 제거됩니당
그래도 짤거 걱정되시면 조개젓꺼내서
살짝쿵 다져주심 작아져서 괜찮아요
양이 얼마나 되는진 모르지만 한번 먹을양만 무치세요~^^

[알밤맘]

식초 약간 넣으면 살균도 되고, 비린맛 진짜 없어진답니다.

[식초는]

살짝, 정말 살짝 흘리시면 됩니다.
비린 생선을 조릴 때도 식초를 살짝 넣으면 비린내가 사라집니다.
족발 조릴 때도 식초가 들아가는걸요.