와인 딴 후 며칠안에 다 마셔야 할까요?

[나홀로족]

와인을 마신지는 10년이 넘었지만 뭘 알고 마신게 아니라 제멋대로 마신지라 ^^
며칠안에 마셔야 하는지 잘 모르겠네요. 요게 따놓으면 맛이 변하긴 하죠..

품종에 따라서 좀 다를까요?
저는 레드로는 메를로나 피노누아 좋아하구요.. (피노누아는 넘 비싸서 주로 좋아만 ^^;;)
화이트로는 리즐링이나 소비뇽블랑 많이 마셔요..
샤도네이나 까베르네소비뇽,, 있으면 마시구요. 사실 와인 생기면 다 꿀꺽꿀꺽..
시라즈는 거의 안마시네요.

마개 딸 때 아래까지 뚫리지 않도록 조심해서 따는 편이에요.
터널 뚫어놓으면 아무래도 산화가 빨리 되는 거 같아서..
남편은 술 안좋아하고 해서, 저는 한꺼번에 한병 다 못마시고 혼자서 한 이틀 사흘간 나눠 마시는데,
하루에 반병을 마시거나, 나눠서 사흘 내리 와인 마시기엔 좀 버거울 때도 있거든요.

저처럼 혼자 와인 좋아하는 분들은 얼마 안에 드시는지..
너무 오래됐다 싶으면 그냥 생선조림같은 요리에 넣어버립니다. 맛은 안보고..

와인냉장고는 없구요, 우유나 쥬스랑 같이 냉장고 문쪽안칸에 넣어놓습니다.

[^^]

전문가에게 들었는데요, 보통 3일 정도는 괜찮다고 합니다.

[나홀로족]

아, 정말 감사합니다. 항상 궁금했거든요. 하루에 반병은 아무래도 힘드니 3일안엔 마셔야겠네요. ^^

[경험상]

까쏘는 3, 4일 버티고요 피노누아는 초고속으로 맛이 가서 24시간도 잘 못 버텨요. 화이트 와인은 거의 소비뇽 블랑만 마시는데 얘도 참 초고속으로... 아이스와인은 까쏘랑 비슷하게 오래 버티고요. 워낙 당분이 많아서 그런듯해요.

[나홀로족]

피노누아 마실때는 항상(그래봤자 두번;;) 하루에 다 아작을 내서 몰랐어요. 역시 품종따라 조금씩 다르군요. 1~4일..
참, 아이스와인은 너무 달아서 혀가 따가울정도로 오그라들어서 (웬만한 사탕보다 더 달더군요) 못마시겠어요.
선물받으면 사이다랑 섞어마시는데, 그래서 더 안줄더라구요.

[경험상]

망고, 복숭아, 파인애플, 메론, 사과 같이 아이스와인의 풍미와 겹쳐지는 과일 위에 아이스와인 뿌려서 와인에 과일이 좀 절여졌다 싶을 때에 바닐라 아이스크림 곁들여 드셔 보세요. ^^;;
저는 비싸서 없어 못 마시는 게 아이스와인인데 ㅠㅠ 그 오그라들게 단 맛도 익숙해지면 보통 단맛이 되어 버려요. 비달 품종 말고 리슬링으로 만든 아이스와인이 좀 덜 달고요.

[나홀로족]

흐미.. 과일에 아이스와인, 아이스크림, 생각만 해도 대단히 맛나요. ㅋㅋ
다음에 아이스와인 선물받으면, 그렇게 해볼게요. 그래도 양은 많이 줄지 않겠지만요 ^^;;

지금 빌라엠 '모바일 소믈리에' 한병 킵하고 있는데 전 소프트한 맛은 좋아해도 단건 싫어해서
저걸 어쩔까,, 하고 있네요.
이러면서 메를로 또 한병 땄슴다. 남편은 소녀시대 보다가 드르렁 쿨쿨 -_-