집에서 치킨만들어주면 잘익나요??

[치킨]

울애들이 치킨이라면 환장하는데
사실 온가족 모두 ...ㅡ;
요즘 치킨값 너무 올라서 도저히 감당이 아니되어요,,,
어제 치킨무도 만드는데 성공해버셔서
이참에 치킨까지 튀겨줌이 어떨까 싶거든요,,

그런데 예전 기억에,,
치킨튀길때 겉만 익고 속까진 잘 안익어서
닭다리 안쪽 깊숙한곳엔ㅇ 핏물이 보이고 그랬거든요.
이번에 다시 시도해보려는데 뼛속 깊은곳까지
잘 익히는 방법이 있을까요,,,?
탕수육은 쉽게 잘익어서 자주 해주는데
치킨에 한번 도졌했다 실패하면
그 기름들은 어찌해야할지,,, 난감 ㅡㅡㅋ

참 그리고 튀김하고 남은 기름 걸러서 다시써도 되는건가요?
늘 튀김하면 고민되는게 그 아까운 기름들 어찌해야할지....

[..]

순살치킨으로 하심 잘 익는데..
마트 가면 닭다리살 뼈발라져 있는 거 있잖아요.
그거랑 닭봉이랑 사서 섞어서 튀기면 오래 안 걸리고 잘 튀겨져요.

[조지포먼]

오븐에 구우면 푹 잘익어요.
튀김은 속까지 잘 안익죠?

[저희는...]

튀기지않고... 오븐에다 구워서 먹거든요..
아이들도 잘먹구요..
튀기고난 기름 처치곤란해서.. 튀김은 정말 안해먹게되요^^

[..]

닭집에서 튀길때보면 튀기는 중간에 과도로 한번씩 찔러 주면서 튀기더라구요.
안쪽까지 잘 익으라고..
그렇게 해 보세요.

[....]

살집 두둑한 부분엔 칼집을 넣으세요 .기름도 두세번은 쓰셔도 아주 양호한걸 드시는 결과일겁니다
시판용튀김닭기름 보시면 기절하실테니까요

[원글이,,]

흑흑 저흐집엔 오븐이 없어요... ㅠㅠ

[원글님]

탕슉은 어떻게 맛잇게 하시나요?? 울 아들은 탕슉을 넘~~~~~~~~~ 좋아라해요..헌데,이
어미가 중국집 탕슉처럼 맛나게 못하네요...잘 배워서 울 아들좀 해주고싶어서요..
키*톡에서 찾아서 해도 왠지 어설프게되고ㅠㅠㅠ
기다리시는 댓글이 아니라 죄송한데,,살짝 알려주심이,,,,,^^

[쪼이]

저는 작게 잘라서 만들거나;;;;
튀기기 전에 좀 삶아요;;

근데 삶으면 튀김옷이 잘 안입혀지긴 하더라구요...

[치킨매니아]

오븐에 할수 있는 양념 부탁합니다

저희애들이 치킨을 좋아해서 매일 튀겨주는데 살짝 걱정되네요

[닭은]

칼집 넣어서 튀기고요...귀찮아서 두 번 안튀깁니다...

오~~~래전에 제가 했던 탕수육은 고기에 소금과 녹말을 뿌리고요...
계란 흰자 거품낸거(머랭이라고 하나요? 팔 떨어집니다) 뭍혀서 튀겼어요...
맛이 예술인데요...고기가 좀 많이 들어요...밀가루 옷으로 늘어나는 게 없어서요ㅎㅎ

[,,]

요즘 컨벡스 오븐 같은거 사서 몇번만 하면 치킨값 뽑으실거에요^^ 전 누린내도 없앨겸 한번 데쳐서 요리한답니다. 사먹는 것 보다 열배는 맛있어요 정말...

[원글이,,]

키톡에서 배웟는데, 시중에파는거말고 중국재료상에파는녹말을 써야한다네요.
인터넷에 팔아요 한푸대에 4천원인가,,
그리고 소스에 설탕을 예상외로 듬뿍 넣어줘야해요 ㅡㅡㅋ
그리고 간장이런걸로 간하지마시고 남해굴소스로 간을하시고,,케첩넣으면 텁텁해져서
케첩안넣구요. 굴소스, 설탕, 식초 요렇게만넣어요.
식초는 제일 나중에 넣어주구요,, 그리고 소스는 좀 짭잘해야
뿌려먹을때 알맞더라구요. 간을 적당히하니 고기에뿌렸을때 싱거워져서리,,,
튀김옷은 녹말가루로만 하는데 윗님처럼 계란흰자도 넣어봐야겠네요.

[원글이..]

헉 질문하러왔따가 갑자기.... 오븐 지름신이 강령하시려합니다,
이를어쨰... ㅠ.ㅠ

[양념]

오븐에 양념은 매운버전과 안매운버전 두개를 해봤는데
매운버전은 피자시키면 따라오는 핫소스(저희 집은 핫소스병을 키우지 않아서)+소금+포도씨유를 섞고요
안매운버전은 허브솔트(글루타민산 머시기가 들었다지만 글다고 외식안하냐 싶어 조금 넣습니다^^)+죽염+다진마늘 넉넉히+포도씨유에 버무려 굽습니다. 안 매운버전이 훨 맛있었어요.

[과일통조림]

국물을 베이스로 소스 만드셔도 맛나요.

[조지포먼]

오븐이 닭구울 땐 딱이예요.
가격도 장터에서 만오천원에 구입해서 뽕을 빼고 있어요~

[오븐ㅂ,,]

혹시 어디꺼들 쓰고계세요?
오븐도 종류가 천차만별이라 드롱기부터 국내산 저가형까지..
너무많아서 고르기가 힘들어요 저렴버젼중에 추천해주실분 !!~~~~

[탕슉질문~~]

답변감사해요..알려주신대로, 마음을 가다듬고 다시한번 해봐야 겠네요...
글구,오븐은 켄백션 ,저도 문**블로그에서 공구할때 구입했는데,잘 쓰고 있어요...

[오븐은]

컨벡스..꺼 저렴하고 저도 그걸로 간단하게 립하고 닭날개나 닭봉 소스 대충해서 만들어도 아이들 잘 먹어요.. 립도 너무 쉽고..
오븐 너무 강추~~

[^^;]

키톡에 보라돌이맘님 검색하면 오븐에 굽는 닭레시피 있어요...
미리 재워둘 필요도 없구 양념도 넘 간단해서 그자리에서 뚝딱해서 구우면 되는데
맛은 정말 짱이예요ㅋㅋ 아이들도 넘 좋아하구요...
강추임당^^

[튀김옷]

닭에 튀김옷 입혀서 오븐에 구워도 되요~기름 좀 바르고..
튀긴 것과 같이 바삭바삭 합니다~

[질러???]

오븐하나 지르고 싶네요. 컨벡슨지 먼지...

[저는]

닭튀김할때 한번 삶아서 물에 깨끗하게 헹궈서
튀김옷 입히고 튀겨요
한번 삶아서 버리면 냄새도 안나고 금방 익으니깐
맛이 담백하고 좋은거 같더라고요
생닭 익힐려면 겉에는 타고 속은 안익고 그런 경우 많잔아요

[이런]

컨벡션오븐 지름신이 강림했습니다.zzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

[카레가루는]

안나오네요^^ 전 윙이나 다리,가슴살등을 사서 우유에 잠시 재웠다가 카레가루로 살짝 버무려 오븐에 구워 먹습니다. (소금 후추도 살짝 들어가구요) 냄새도 없고 카레향이 좋아요.

그리고, 사실 오븐 없어도 윙이나 가슴살정도는 프라이팬에 기름 없이도 충분히 구워 먹어요. 약불로 속이 익을때까지 굽는데 얼마 안걸리는데 충동구매들 하지 마세요~ㅇ

[....]

저는 튀겨먹기도 하고 오븐에 굽기도 하지만
튀기는게 좀 더 맛있긴 해요. 역시 몸에 해로운 만큼. ㅋㅋㅋ
암튼 튀길때 저는 닭다리 뼈 발라져 있는거 사서 껍질 벗기고 한입크기로 토막내서 튀겨요.
그렇게 하면 금방 튀겨지고 먹기도 편해서 좋던데요.